sábado, 29 de setembro de 2012

Sopa da Avó

A minha avó Narcisa era das melhores pessoa que já conheci.
Pequenina e frágil de corpo mas uma mulher forte, meiga e carinhosa.
Cada vez que lá íamos (ir a Oleiros, Guimarães há 30 anos não era tão fácil como é agora), parecia ter adivinhado e tinha sempre o pão de milho acabadinho de cozer, o presunto fora da salgadeira e a panela de ferro de 3 pés ao fogo.
Era lá que fazia uma sopa deliciosa, como só ela fazia. A avó Narcisa faleceu eu era uma criança mas foi assim que a sopa ficou na minha memória.

Sopa da Avó
1 Batata
1 Cenoura
1 Nabo
1 Mão cheia Feijão
2 Folhas Couve galega
Chouriço Carne
Morcela
Chouriço Colorau
Salpicão

Descascar a batata, cenoura e o nabo e cortar em pedaços pequenos.
Lavar e colocar numa panela, juntar o feijão, cobrir com àgua e levar ao lume.
Deixar cozer 15 minutos.
Cortar 3 rodelas de cada um dos enchidos e a "rasgar" a couve em pedaços.
Juntar os enchidos e a couve à panela.
Se necessário juntar mais àgua e deixar acabar de cozer.
Rectificar os temperos e servir.

Uma sopinha maravilhosa para estes dias mais frescos.
Beijinhos

9 comentários:

  1. :) Aquecem-nos sempre o coração ... às vezes não nos damos conta , mas as nossas avós passam-nos um carinho e um conforto como ninguém ... :)
    Beijinho e bom fim de semana !

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  2. isso é uma sopa com "sustança"... mais nada é preciso. Bela sopinha.
    Beijinhos e bom fim de semana.

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  3. Rosario, as comidas com cheiro de infancia sao sempre uma delicia, eu tenho muitas da minha avó, o gosto pela cozinha herdei-o dela!! Eu adoro sopa assim com tudo a aparecer, uma verdadeira delicia!!

    Beijocas e bom final de semana

    Margarida

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  4. E agora, com o tempo assim,......já começa a saber bem, uma sopinha deste género,..adorei ficou maravilhosa,..
    Beijinhos
    www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt

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  5. Que rica sopa! Fizeste-me recordar os meus tempos de infância! Em casa da minha avó também era assim!! E as sopas são muito parecidas!!
    Obrigada e adorei o teu post!
    Beijinhos

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  6. Una sopa deliciosa, te quedo muy rica besos

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  7. Olá !
    Ai, amiga , que saudades de comer esta sopa... As minhas raizes estão em Vila Real, e eu sei bem o sabor da comidinha feita no pote ou nas panelas de ferro, uma delicia incomparavél ... Adorei recordar !
    Beijinhos e bom domingo.

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  8. Obrigado pelos comentários tão simpáticos. Beijinhos

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  9. Uma sopinha mesmo como eu gosto, ou seja, substancial!!
    Beijocas,
    Lia.

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