Bolo Fresco com Morangos e Chantily - World Baking Day

Boa tarde.

Hoje celebra-se o World Baking Day, um dia que nos convida a fazer um bolo, apenas porque sim.

Escolhi um bolo simples, enriquecido pelos perfumados morangos vindos diretamente do quintal da minha irmã.

Um bolo fresco e delicioso cuja receita podem encontrar aqui, onde apenas mudei a decoração e usei só morangos.

E vocês, já fizeram um bolo hoje?
Tenham um doce domingo.
Beijinhos

Panquecas de Buttermilk com Ananas Caramelizado

Bom dia.
Ontem apeteceu-me um doce para o lanche e decidi-me por panquecas que já não fazia há algum tempo.
Adoro as panquecas de buttermilk que ficam altas e fofas.

Panquecas de Buttermilk com Ananás Caramelizado
1/2 chav. Farinha com Fermento
1/2 chav. Buttermilk
2 c.sopa Açucar
1 Ovo
1 c.cafe Extrato Baunilha
1 c.sopa Manteiga
1 Rodela Ananas em calda
1 c.sopa Calda do ananas

Preparar o buttermilk juntando a meia chavena de leite algumas gotas de sumo de limão.
Deixar repousar 10 minutos.
Mistura a farinha com uma colher de sopa de açucar, o extrato de baunilha e a gema do ovo.
Adicionar o buttermilk e misturar até obter uma mistura lisa.
Bater a clara em castelo e envolver na massa.
Numa frigideira anti-aderente derreter metade da manteiga e colocar uma porção de massa.
Quando formar bolhas à superfície virar e deixar cozinhar do outro lado.
Repetir até terminar a massa.
Na mesma frigideira colocar a restante manteiga, o ananás em pedaços e o restante açucar.
Quando estiver dourado juntar a calda do ananás e deixar caramelizar mais um pouco até a calda reduzir.
Servir as panquecas com o ananás.

Um doce domingo.
Beijinhos

Torta de Baunilha com Creme Moccha ou Moka

Boa tarde.

Hoje trago uma deliciosa torta que preparei para o aniversario dum familiar de uma amiga. É uma daquelas receitas que nos vai acompanhando pela vida e que mudando o recheio, a cobertura ou o aroma serve para qualquer ocasião. Na verdade é a receita do Tronco de Natal que vem no velhinho " O meu livro de pastelaria" da Vaqueiro, através do qual a minha mãe me ensinou as bases da pastelaria.

Torta de Baunilha
150 gr Açucar
50 gr Vaqueiro com sabor Manteiga
125 gr Farinha
5 Ovos  + 2 Gemas
1 Vagem de Baunilha

Aquecer o forno a 180º.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Untar com vaqueiro e polvilhar com farinha.

Colocar numa taça os ovos, gemas e as sementes da vagem de baunilha, adicionar o açucar e bater até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Peneirar a farinha e derreter a vaqueiro.

Envolver no creme de ovos a farinha alternadamente com a vaqueiro derretida e já arrefecida.

Colocar o preparado no tabuleiro e levar ao forno até estar cozido (teste do palito).

Creme Moccha ou Moka
150 gr Açucar
250 gr Vaqueiro com sabor a Manteiga
1 Ovo + 1 gema
1 c.sopa Café soluvel
125 gr Chocolate em barra
Raspas de chocolate

Colocar numa taça a vaqueiro em pedaços e à temperatura ambiente juntamente com o açucar e bater até obter um creme leve e fofo.
Adicionar o ovo e a gema a bater até misturar.
Juntar o café dissolvido num pouco de agua e bater novamente.
Por fim juntar o chocolate derretido e bater até o creme voltar a ficar homogeneo.

Montagem
Desenformar o bolo sobre um pano de cozinha polvilhado com açucar e deixar arrefecer um pouco.
Barrar o bolo com um pouco do creme e enrolar com a ajuda do pano.
Colocar no prato de servir e barrar com o restante creme.
Polvilhar com raspas de chocolate e decorar a gosto.

Um doce domingo.
Beijinhos

Bolo de Chocolate e Coco

Boa tarde.

Hoje acordei com vontade de bolo. Daqueles bolos simples, fofos e aromáticos que nos perfumam a casa.

Há muito tempo não fazia um bolo para mim. Quando faço bolos ou são para encomendas, porque tenho convidados ou porque fui convidada para alguma coisa.

Não tive que pensar muito na receita, pois a Teleculinária desta semana (nº 1867) traz na capa o bolo perfeito.

Obrigado Teleculinária pela fantástica revista que me envia todas as semanas.

Bolo de Chocolate e Coco
250 gr Farinha
1 c.chá Fermento
150 gr Açucar
150 gr Margarina
40 gr Cacau em pó
40 gr Coco Ralado
6 Ovos
Raspa meio Limão

Pré-aquecer o forno a 180º.
Peneirar a farinha com o fermento.
Na taça da batedeira colocar a margarina à temperatura ambiente, o açucar e a raspa de limão.
Bater até obter um creme leve e fofo.
Juntar os ovos, um a um, sem parar de bater.
Adicionar a farinha peneirada e bater até a farinha estar bem misturada.
Dividir a massa em duas partes, numa misturar o cacau e na restante o coco ralado.
Misturar bem cada uma das massas.
Colocar as massas a gosto, numa forma de cano e levar ao forno 40 minutos, ou até o palito sair limpo.

Um doce domingo.
Beijinhos

Mini Tartes Crocantes de Abacaxi

Boa tarde.

O abacaxi é uma das minhas frutas preferidas e nesta altura sabe especialmente bem numa sobremesa fresca. Havia na fruteira uma abacaxi cujo aspeto já não dava muito por ele mas cujo aroma enchia a casa.

Uma rodelas para sobremesa do almoço de ontem e o restante transformou-se num delicioso curd. Usei parte para estas delicias e o restante está religiosamente guardado num frasquinho no frigorifico.

Mini Tartes Crocantes de Abacaxi
4 Folhas de Massa Filo
1 c.sopa Manteiga derretida
Açucar

Curd de Abacaxi
2 chav. Abacaxi em pedaços
4 gemas Ovo
2 c.sopa Maisena
1 c.sopa Manteiga
1 c.cha Pasta Baunilha (ou essencia)

Colocar o abacaxi, as gemas e a maisena no copo da bimby e programar 10 seg / vel 9.
Com a espatula, baixar a mistura das paredes do copo.
Colocar o cesto sobre a tampa, em vez do copo medida, e programar 10 min / 90º / vel. 4 / Inversa.
Terminado o tempo juntar a manteiga e a pasta de baunilha. Programar 1 min / vel. 2.
Retirar para uma taça e deixar arrefecer completamente, colocando na superficie pelicula aderente para evitar ganhar crosta.

Modo tradicional:
Triturar os ingredientes no liquidificador e colocar num tachinho.
Levar ao lume sem parar de mexer até engrossar.
Juntar a manteiga e a pasta de baunilha e deixar arrefecer completamente.


Estender uma folha de massa filo, pincelar com manteiga derretida e polvilhar com açucar (muito pouco).
Repetir até colocar a ultima folha.
Cortar no tamanho das formas que pretende usar.
Forrar as formar e levar ao forno aquecido a 180º por 15 minutos.

Deixar arrefecer completamente e rechear com o curd de abacaxi.
Polvilhar com açucar e queimar cuidadosamente com um maçarico de cozinha.

Não usei açucar no curd porque o abacaxi era doce e gosto dos curd´s um pouco acidos.
O curd pode ser guardado durante um mês no frigorifico (se conseguirem resistir).
Um doce domingo.
Beijinhos

Bolo Limão com Cream Cheese

Bom dia.
Hoje trago o bolo que fiz para festejar o aniversario do meu irmão. Um bolo simples com o aroma fresco do limão e a doçura das cerejas.

Bolo Limão com Sementes Papoila
1 chav. Açucar
Raspa de 2 Limões
3 Ovos
1 c.chá Pasta de Baunilha
1/2 chav. Buttermilk (1/2 chav leite + 1 c.chá vinagre branco)
3 c.sopa Sumo Limão
2 chav. Farinha
1 c.chá Fermento
1 c.café Bicarbonato Soda
1 pitada Sal
1 c.sopa Sementes Papoila
1/2 chav. Margarina derretida

Aquecer o forno a 180º.
Untar e polvilhar a forma e reservar.
Numa taça misturar o açucar e a raspa de limão até obter uma mistura semelhante a areia humida.
 Juntar os ovos e a baunilha e bater bem.
Num copo medidor juntar o buttermilk e o sumo de limão. Reservar.
Noutra taça peneirar a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal.
Juntar à mistura de ovos os ingredientes secos alternando com os liquidos.
Envolver as sementes de papoila e a margarina derretida.
Verter a massa na forma e levar ao forno cerca de 50 minutos ou até o palito sai seco.

Recheio e Cobertura
1 embalagem Queijo Creme
2 c.sopa Margarina amolecida
1 c.chá Pasta Baunilha
1/2 chav. Açucar em pó

Colocar todos os ingredientes na batedeira e bater até obter uma mistura leve e fofa.

Para este bolo dupliquei as receitas.
Colocar um bolo no prato de servir e barrei com o cream cheese. Espalhei cerejas descaroçadas e coloquei o outro bolo por cima.
Cobri com o restante creme e decorei com cerejas com pé e caroço.

Um doce domingo.
Beijinhos

Bolo Baunilha com Frutos Vermelhos

Boa tarde.

Já não trazia uma sugestão há algum tempo mas há alturas em que a cabeça e a mente não são capazes de nada além da rotina, em que falta a criatividade, a inspiração e até a vontade. Mas quando algum dos meus festeja o seu aniversário respiro fundo e, aconteça o que acontecer, o seu bolo é preparado com muito carinho.

Nos últimos dias os meus irmãos mais velhos fizeram anos. O Miguel teve direito a um bolo de limão com cream-cheese, a publicar em breve e a Assunção a este. Ambos lindos e deliciosos.

Bolo de Baunilha com Frutos Vermelhos
8 Ovos
140 gr Farinha
60 gr Maisena
1 c.cafe Fermento
80 gr Leite
80 gr Oleo Girassol
1 c. chá Pasta de Baunilha (ou essencia)
150 gr Açucar
1 pitada Sal

Aquecer o forno a 160º.
Forrar o fundo de duas formas redondas de 20 cm com papel vegetal e untar só o fundo (sim, só o fundo para que o bolo cresça aderindo aos lados e não murche depois).
Separar as gemas das claras.
Bater as claras com  o açucar e o sal até formarem picos suaves. Reservar.
Colocar as gemas, farinhas, fermento, leite, oleo e pasta da baunilha numa taça e bater até obter uma mistura homegenea.
Juntar um terço das claras e misturar bem com uma espatula para obter uma mistura mais suave.
Envolver delicadamente as restantes claras.
Dividir a massa pelas formas e levar ao forno cerca de 50 minutos ou até estar cozido.
Deixar arrefecer 15 minutos sobre uma grelha e depois inverter as formas, apoiadas por latas (de feijão por ex.) até arrefecer completamente.
Passar uma faca pelos lados do bolo e desenformar.

Recheio e cobertura
200 ml Natas 35% gordura
Sumo Limão
3 c.sopa Açucar
1 emb. Mascarpone
Frutos Vermelhos

Picar grosseiramente uma mão cheia de frutos vermelhos. Reservar.
Bater as natas com 2 ou 3 gotas de sumo de limão.
Quando começarem a aumentar de volume, juntar o açucar e bater até obter um chantilly firme.
Bater ligeiramente o mascarpone com um garfo.
Juntar o mascarpone e os frutos vermelhos picados ao chantilly e bater até estarem bem incorporados.

Montagem
Regar os bolos com Compal de tutti-fruti para humedecer.
Colocar uma das partes do bolo num prato de cartão (ou no prato de servir) e colocar um aro, com a mesma medida, em volta.
Colocar metade da chantilly sobre o bolo e espalhar uniformemente.
Colocar por cima o outro bolo e o restante chantilly.
Levar ao frigorifico e retirar 30 minutos antes de servir.
Retirar o aro e decorar com frutos vermelhos.

Espero que gostem.
Um doce domingo.
Beijinhos

Bolo Nutella de Dois Ingredientes

Boa tarde.

Sim, leram bem... Bolo de Nutella com dois ingredientes apenas. Depois que vi aqui a receita fiquei com ela na cabeça mas ainda não tinha tido oportunidade de experimentar.
O bolo fica pequeno mas é tão deliciosamente decadente... Leve e a desfazer-se na boca, é uma tentação.

Bolo Nutella de Dois Ingredientes
180 gr Nutella
3 Ovos Grandes

Aquecer o forno a 180º.
Pesar a Nutella para uma taça de vidro.
Levar ao microondas cerca de 20 segundos para derreter um pouco.
Mexer bem com uma espatula e deixar arrefecer.
Colocar os ovos na taça da batedeira e bater em velocidade média por 7 minutos, até obter um creme leve e fofo.
Juntar um terço dos ovos na taça da nutella e envolver bem com uma espatula.
Repetir mais duas vezes até obter uma mistura homegenea.
Colocar a massa numa forma de 15 cm forrada com papel vegetal e untada.
Levar ao forno 20 a 25 minutos (verificar a cozedura com um palito).
Deixar arrefecer completamente sobre uma grelha.

Tenho um pedido a fazer-vos... O blogue vai festejar o 2º Aniversario no dia 4 de Julho. O meu objectivo sempre foi a partilha das receitas que faço diariamente, por isso, o que venho pedir é que ajudem a partilhar esta página no facebook de forma a que as minhas partilhas cheguem a um maior numero de pessoas. Simples, não é? E quem sabe não haverá uma surpresa!!!

Um doce domingo.
Beijinhos

Espuma de Chocolate ou Mousse de Chocolate Aldrabada

Bom dia.

Aprendi desde miúda com a minha mãe a não desperdiçar nada e esta "mousse" era um miminho que fazia quando tinha claras para usar. Sim porque há 30 anos atrás não se falava em congelar as claras ou em pavlovas e não eramos apreciadores de farofias.

Assim, com dois ingredientes apenas saía uma deliciosa e rápida sobremesa. 

Espuma de Chocolate
1 Clara de Ovo
1 c.sobremesa Chocolate em pó

Bater a clara com uma pitada de sal até formar picos suaves.
Juntar o chocolate em pó e bater até obter picos firmes.
Servir de imediato.

Um doce domingo.
Beijinhos

Bolo de Laranja e Amendoa - World Baking Day

Bom dia.
Hoje pelo segundo ano celebra-se o World Baking Day. Um dia em que se pretende que façamos um bolo, sem qualquer motivo, simplesmente porque sim.
Optei por um bolo simples e com sabores que adoro: laranja e amendoa. Não ficou com o melhor dos aspetos mas é delicioso.
A receita tirei daqui.

Bolo de Laranja e Amendoa
2 Laranjas
2 chav. Amendoa moída
1 c.chá Fermento
1 pitada Sal
1 chav. Açúcar
6 Ovos

Colocar as laranjas num tachinho, cobrir de agua e deixar levantar fervura.
Reduzir o lume e cozer por 90 minutos.
Escorrer e deixar arrefecer completamente.
Aquecer o forno a 180º.
Cortar as laranjas em quartos e retirar as pevides caso haja.
Triturar até obter um puré.
Numa taça pequena misturar a amendoa, o fermento e o sal. Reservar.
Bater os ovos com o açucar durante 1 minuto na velocidade maxima.
Juntar o puré de laranja e a mistura de amendoa.
Envolver bem e colocar numa forma untada e enfarinhada.
Levar ao forno cerca de 50 minutos (verificar a cozedura com um palito).
Arrefecer na forno por 15 minutos sobre uma grade e depois desenformar.
Servi com ganache de chocolate.

Bom domingo e não se esqueçam: façam um bolo.
Beijinhos

Bread Pudding

Bom dia.
Para festejar a entrada no horario de verão num dia tão frio, preparei estes deliciosos pudins de pão.
Fáceis e surpreendemente deliciosos, para aproveitar sobras de pão ou simplesmente, porque sim.

Bread Pudding
2 fatias grossas de Pão
1 Ovo
1 chav. Leite Magro
1 c.sobremesa Manteiga
1/2 chav Açucar
1 c.cha Essencia Baunilha
4 Amendoas
Golden Syrup (ou molho de caramelo)

Aquecer o forno a 180º.
Untar 2 ramequins com margarina.
Cortar o pão em cubos e dispor nos ramequins.
Derreter a manteiga.
Bater o ovo com o leite, a manteiga derretida, o açucar e a baunilha, até o açucar dissolver.
Verter a mistura de ovo sobre o pão.
Picar grosseiramente as amendoa e colocar sobre o pão.
Levar ao forno 30 minutos, até o pão estar tostado.
Servir morno, regado com Golden Syrup, molho de caramelo ou outro a gosto.

Bom domingo.
Beijinhos

Tartelettes de Limão Merengadas

Bom dia.
Nada como acordar com um dia de sol.
Já tinha saudades de calçar os ténis e depois do pequeno almoço fazer uma caminhada. Baterias carregadas para a semana.
A sugestão de hoje fez foi a minha contribuição para um jantar em casa duma amiga onde, como eu, todos adoram os sabores citricos e foi um sucesso.

Tartelettes de Limão Merengadas (8 un)
Base (livro receitas essenciais Bimby)
100 gr Açucar
300 gr Farinha
150 gr Margarina
Sal
2 gemas Ovo
20 gr Leite

Aquecer o forno a 180º.
Colocar o açucar no copo e pulverizar 15 seg / vel 9.
Juntar os restantes ingredientes e programar 15 seg / vel 5.
Estender a massa e forrar as formas de tartelettes.
Picar a massa com um garfo, colocar uma rodela de papel vegetal e encher com bolinhas de ceramica ou feijão seco.
Levar ao forno cerca 15 minutos.
Deixar arrefecer antes de desenformar.

Lemon Curd
Pode ser feito antecipadamente (receita aqui )

Merengue Italiano
3 Claras
100 ml Agua
1 1/2 chav. Açucar

Ferver a agua com o açucar até obter um ponto de fio forte.
Quando a calda estiver quase no ponto, bater as claras em neve.
Juntar a calda (de uma só vez) às claras e bater até arrefecer completamente.

Montagem:
Colocar o lemon curd sobre a massa.
Com um saco de pasteleiro ou com uma colher pequena, dispor o merengue sobre o creme de limão.
Queimar o merengue com um maçarico.

Um doce domingo e uma excelente semana.
Beijinhos

Bolo de Ananás sem Ovos

Bom dia.á
Com estes dias de chuva e de frio sabe muito bem um bolinho morno e um chá.

Bolo de Ananás sem Ovos
2 chav. Farinha
1 chav. Açúcar
1/2 chav. Oleo
1 c.cha Fermento
1 pitada Sal
1 lata pequena Ananás

Aquecer o forno a 180º.
Colocar no copo da bimby o ananás escorrido e 2 colheres sopa da calda. Triturar com 2 toques de turbo.
Juntar no copo a farinha, o açucar, o sal e o oleo. Programar 30 seg / vel. 4.
Adicionar o fermento e envolver 5 seg / vel 2.
A massa deve ficar cremosa, por isso se for necessário devem juntar um pouco mais de calda de ananás.
Colocar a massa numa forma untada e polvilhada.
Levar ao forno cerca de 40 minutos ou até estar cozido (fazer teste do palito).
Servir polvilhado com açucar em pó.

Um doce domingo.
Beijinhos

Bolo Fresco com Frutos Vermelhos

Bom dia.
Hoje deixo uma sugestão docinha e fresca. Apesar de o verão ter ido passar o fim de semana fora, sabe sempre bem. Espero que gostem.

Bolo Pão de Ló
6 Ovos
Peso dos ovos em Açucar
Metade peso dos Ovos em Farinha
1 c.café Fermento
2 c.sopa Limoncello (ou raspa limão)

Recheio e Cobertura
2 pacotes Natas frias (20 minutos no congelador)
Açucar em pó a gosto
3 gotas Sumo Limão
2 Pessegos em calda
Frutos Vermelhos

Aquecer o forno a 180º.
Separar as gemas das claras.
Bater as gemas com o açucar e o limoncello até obter em creme espesso e esbranquiçado e não se sinta o granulado do açucar.
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.
Envolver as claras no creme de gemas, alternando com a farinha.
Colocar numa forma untada e enfarinhada.
Levar ao forno a cerca de 40 minutos (fazer teste do palito).
Retirar do forno, deixar 10 minutos dentro da forma e desemformar sobre uma grelha.

Chantilly
Colocar as natas num taça fria, juntar o sumo de limao e bater.
Quando começarem a levantar, juntar o açucar em pó aos poucos e bater até as natas estarem bem firmes.

Montagem
Depois de frio, partir ao meio e regar com um pouco da calda dos pessegos.
Colocar metade do bolo no prato de servir e barrar com 1/3 do chantilly.
Dispor os pessegos cortados em pedaços pequenos.
Colocar a outra metado do bolo por cima e regar com a calda.
Cobrir o bolo por todo com o chantilly e decorar com frutos vermelhos.
Servir bem fresco.

Bom domingo.
Beijinhos

Mousse de Morango Light da Isabel

Bom dia.
Acordei com os pássaros a cantar, o sol a entrar-me pelo quarto e tinham uma joaninha no peitoril da janela...
Finalmente chegou a Primavera e para a receber nada como um docinho bem leve e delicioso.
Assim que vi esta Mousse de Morango no Brisa Maritima já sabia que a faria muito em breve.
Não me desiludiu em nada. É deliciosa, fresca, muito muito leve e desfaz-se na boca.
A repetir muitas vezes.

Mousse de Morango Light da Isabel
300 gr Morangos lavados e arranjados
150 gr Açúcar
4 folhas Gelatina
1 Iogurte Aroma Morango
4 Claras em castelo
1/2 Cálice Limoncello

Levar ao lume os morangos com o açúcar e o limoncello (pode não usar ou usar outro licor), deixar cozinhar um pouco e depois reduzir a puré.
Demolhar as folhas de gelatina num pouco de água fria.
Escorrer bem e juntar ao preparado anterior (ainda quente) e mexer bem para dissolver.
Deixar arrefecer.
Juntar o iogurte de morango e mexer bem.
Envolver as claras batidas em castelo.
Levar ao frigorifico até estar firme.
Decorar a gosto.

Bom domingo.
Beijinhos

Folhados de Doce de Ovos

Bom dia.
Já todos sabem que gosto muito de folhadinhos sejam doces ou salgados e por isso a sugestão de hoje é mais um miminho folhado.

Folhados de Doce de Ovos
1 rolo Massa Folhada
1 Embalagem Doce de Ovos
1 Gema Ovo
Crocante de Amendoim

Cortar a massa folhada em 6 ou 8 triangulos.
No centro da parte mais larga colocar um colherinha de doce de ovos.
Enrolar da parte mais larga para o bico.
Pincelar com a gema de ovo e polvilhar com o crocante de amendoim.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º até estarem dourados.

Um doce domingo.
Beijinhos

Cheesecake de Chocolate e Guiness

Bom dia.
Desde que num passeio pela blogosfera internacional vi aqui este cheesecake, ele não me saiu da cabeça.
Como já sabem gosto muito de cheesecake e os "de forno" tiram-me do sério.
Não foi fácil encontrar a Guiness mas valeu a pena e espero gostem tanto como eu.

Cheesecake de Chocolate e Guiness
1 chav. Bolacha Digestiva ralada
2 c.sopa Cacau
2 c.sopa Manteiga derretida
350 gr Chocolate (usei 70% cacau)
2 c.sopa Natas
3 pacotes Queijo Creme (usei Philadelfia Light)
1 chav. Açúcar
1/2 chav. Iogurte grego natural
3 Ovos
1 c.chá Essencia Baunilha
3/4 chav. Guiness

Comecei por ralar a bolacha na Bimby 10 seg / vel 9.
Numa taça, misturar a bolacha ralada com o cacau e a manteiga derretida.
Forrar o fundo de uma forma de aro amovível com a mistura de bolacha e calcar bem com a base de um copo.
Reservar no frigorifico enquanto se prepara o recheio.
Aquecer o forno a 160º e colocar no fundo do forno um tabuleiro com água (para criar vapor e o cheesecake não rachar).
Derreter o chocolate em banho maria, adicionar as natas e mexer bem até obter uma mistura uniforme. Reservar.
Colocar no copo da Bimby (ou da batedeira) o queijo creme e bater até estar cremoso e leve (2 min / vel 4).
Introduzir no copo o açúcar, o iogurte, os ovos, a baunilha, a mistura de chocolate e a Guiness.
Bater 1 min/ Vel 3, com a espátula raspar as laterais do copo e voltar a bater alguns segundos.
Colocar o creme sobre a base de bolacha e levar ao forno.
Assar por 60 minutos. Após esse tempo desligar o forno e deixar o cheesecake lá dentro com o forno entreaberto por mais 60 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer completamente e levar ao frigorifico dum dia para o outro.
Quando mais horas estiver no frigorifico melhor fica.
No dia seguinte desenformar e servir com molho de chocolate e colheradas de iogurte grego.

 

A todos um doce domingo.

Beijinhos



"Strudel" Enrolado de Maça com Nozes e Maple Syrup

Bom dia.
Uma daquelas combinações infalíveis é a de maça e canela. Não consigo resistir-lhe e por isso tinha esta sobremesa na minha lista à espera duma oportunidade.
Já não sei onde a vi pela primeira vez e penso ter sido num dos blogues americanos que vou cuscar com frequência, o certo é que é deliciosa e muito perfumada.
A repetir sem duvida.

"Strudel" Enrolado de Maça com Nozes e Maple Syrup

4 Folhas Massa Filo
1/2 Chav. Açucar
3 Chav. Maças cortadas em cubos
2 Estrelas Anis
2 Paus Canela
1/2 Chav. Passas
1/2 Chav. Nozes
2 c.sopa Maple Syrup
80 gr Manteiga
1/4 Chav. Açucar Mascavado

Num tachinho colocar o açucar, 2 chávenas àgua, as estrelas anis, os paus canela e as passas e levar ao lume a ferver 5 minutos.
Juntar as maças à calda de açucar e deixar cozer 10 minutos.
Retirar a canela e o anis e reservar.
Aquecer o forno a 180º.
Adicionar as nozes e o maple syrup ao preparado de maça.
Derreter a manteiga no micro-ondas.
Abrir uma folha de massa filo e colocar 1/4 do preparado de massa na base da folha deixando o resto livre.
Pincelar o resto da folha com manteiga e polvilhar com açucar mascavado.
Enrolar apartir do recheio, tendo o cuidado de ir fechando à medida que enrola, para o recheio não sair.
Repetir para as restantes folhas de massa.
Colocar os rolos numa forma redonda untada com manteiga, fazer um caracol.
Pincelar com manteiga e levar ao forno cerca de 30 minutos.
Desenformar e regar com um fio de maple syrup e polvilhar com mais algumas nozes.
Servir morno.

Doce Domingo.
Beijinhos

Tarte de Queijo Fresco e Limão

Bom dia.
Limão e queijo fresco são dois ingredientes de que gosto muito.
Esta é uma tarte que faço de vez em quando mas tenho confessar, que hoje não saiu muito bem.
Costuma ficar mais alta e fofa mas que está deliciosa isso está.

Tarte de Queijo Fresco e Limão
1 Base Massa Folhada
400 gr Queijo Fresco
3 Ovos
80 gr Açucar
2 c.sopa Maisena
Raspa 1 Limão
1 cálice Limoncello

Aquecer o forno a 180º.
Forrar uma forma de tarte com a massa folhada e picar com um garfo.
Bater os ovos com o açucar até formar um creme e dobrar de volume.
Adicionar a raspa de limão, a maisena e o limoncello e envolver.
Juntar o queijo fresco previamente desfeito com um garfo.
Bater até obter uma mistura homegenea.
Colocar sobre a base massa folhada e levar ao forno 30 minutos.

Quero agradecer à Lena, dos Sabores Leves que me atribuiu o Selo de Incentivo à Leitura.
Obrigado querida.
Uma das regras do selo é a obrigatoriedade de nomear os blogs a quem é passado, mas como já perceberam, quando recebo algum selo, nunca nomeio blogs por não conseguir escolher, pois para mim todos vocês são merecedores.
Mais uma vez obrigado Lena mas, não leves a mal, não o publicarei.
Um doce domingo.
Beijinhos

Cupcake de Chocolate e Morango

Boa tarde.
A sugestão que trago hoje é um bocado preguiçosa... Mas se existem bons produtos no mercado porque não usa-los e poder descansar um pouco mais?
Para estes cupcakes usei uma caixa de preparado para Bolo de Chocolate da Branca de Neve, que preparei conforme as instruções e uma cobertura de morango já preparada e m&m's de framboesa que comprei numa loja de produtos americanos que descobri no Porto.
Encontrei nessa loja alguns produtos que conhecia dos blogs, filmes e séries americanas e não fazia ideia existiam cá.
Claro que trouxe alguns para casa e, há medida que os for usando vou mostrando.

 

 

 

Quero deixar um agradecimento à  Fernanda do Blog O delicodoce, por me ter atribuído o Prémio Liebster. Como já me havia sido atribuído, podem ver as respostas aqui.
Agora a resposta às perguntas da Fernanda:

1 - O maior amor - Os meus irmãos e sobrinhos
2 - Maior virtude - Generosidade
3 - Maior defeito - Ui ui tenho tantos mas o maior acredito ser a insegurança
4 - Maior desejo - O de toda a gente, ser o mais possível feliz
5 - Hobbie - Ler
6 - Perfume preferido - "She" Emporio Armani
7 - Cor preferida - Preto
8 - Viagem de Sonho - Nova York
9 - Prato preferido - Tenho muitos mas não resisto a polvo ou bacalhau
10 - O melhor filme: Difícil escolher... mas hoje apetece-me rever "A cidade dos anjos".
11 - O melhor livro: Cem Anos de Solidão de Gabriel Garcia Marques



E agradeço também à Aline, do Blog Receitazada que me mencionou no Selo de Indicação.
Também este já me havia sido atribuído, pelo que podem ver as respostas aqui.

Como habitualmente não escolho a quem os passar e deixo ao critério de cada um levar algum.
Doce domingo.
Beijinhos