Bife de Outono com Flor de Batata

Gosto do Outono, dos dias mais frescos, das tons laranja e castanhos das arvores. Esta receita saiu de forma improvisada, num homenagem à chegada do Outono e às suas cores e sabores.

Bife de Outono
1 Bife fino
2 Laminas Beringela
1 Cenoura em laminas finas
1 Cebola pequena
1 Dente Alho
1/2 Pimento
1 Folha Louro
6 Cogumelos frescos
1 Chav. Castanhas congeladas
2 c.sopa Molho Tomate
Cerveja

Estenter o bife numa tábua e colocar por cima as laminas de beringela e cenoura. Enrolar e prender com um palito. Temperar com um pouco de sal e pimenta e reservar.
Levar ao lume um tacho com um fio de azeite, a cebola picada e a folha de louro.
Quando começar a estalar colocar o bife e deixar alourar por todo. Juntar o pimento em tiras e o molho de tomate. Deixar refogar um pouco.
Refrescar com um pouco de cerveja e deixar cozinhar uns minutos.
Retirar o bife e passar o refogado na varinha mágica.
Voltar a colocar o bife no tacho com o molho.
Juntar as castanhas e os cogumelos laminados e deixar cozinhar cerca de 10 minutos.
Rectificar os temperos antes de servir.

Flor de Batata
1 Batata
2 c. sopa Manteiga alho e ervas (usei caseira)

Aquecer o forno a 200º.
Cortar a batata em laminas finas.
Derreter a manteiga de alho e ervas.
Passar as laminas de batata pela manteiga derretida e colocar num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, ligeiramente sobrepostas de maneira a formar uma flor.
Levar ao forno cerca de 10 minutos, ou até a batata estar cozinhada e dourada.
Retirar com cuidado com ajuda duma espátula.
Como uso manteiga sem sal para fazer a manteiga de alho, depois de tirar do forno, temperei com flor de sal.

Boa semana. Beijinhos