Bolo Fresco com Morangos e Chantily - World Baking Day

Boa tarde.

Hoje celebra-se o World Baking Day, um dia que nos convida a fazer um bolo, apenas porque sim.

Escolhi um bolo simples, enriquecido pelos perfumados morangos vindos diretamente do quintal da minha irmã.

Um bolo fresco e delicioso cuja receita podem encontrar aqui, onde apenas mudei a decoração e usei só morangos.

E vocês, já fizeram um bolo hoje?
Tenham um doce domingo.
Beijinhos

Bolo de Chocolate e Coco

Boa tarde.

Hoje acordei com vontade de bolo. Daqueles bolos simples, fofos e aromáticos que nos perfumam a casa.

Há muito tempo não fazia um bolo para mim. Quando faço bolos ou são para encomendas, porque tenho convidados ou porque fui convidada para alguma coisa.

Não tive que pensar muito na receita, pois a Teleculinária desta semana (nº 1867) traz na capa o bolo perfeito.

Obrigado Teleculinária pela fantástica revista que me envia todas as semanas.

Bolo de Chocolate e Coco
250 gr Farinha
1 c.chá Fermento
150 gr Açucar
150 gr Margarina
40 gr Cacau em pó
40 gr Coco Ralado
6 Ovos
Raspa meio Limão

Pré-aquecer o forno a 180º.
Peneirar a farinha com o fermento.
Na taça da batedeira colocar a margarina à temperatura ambiente, o açucar e a raspa de limão.
Bater até obter um creme leve e fofo.
Juntar os ovos, um a um, sem parar de bater.
Adicionar a farinha peneirada e bater até a farinha estar bem misturada.
Dividir a massa em duas partes, numa misturar o cacau e na restante o coco ralado.
Misturar bem cada uma das massas.
Colocar as massas a gosto, numa forma de cano e levar ao forno 40 minutos, ou até o palito sair limpo.

Um doce domingo.
Beijinhos

Tronco de Natal

Bom dia.
Espero tenham tido um Natal cheio de Paz, Amor e muitas coisas docinhas.
Hoje mostro um dos doces que fiz para a mesa de Natal. A receita é da Clara de Sousa (podem ver aqui) e só mudei o recheio. Foi super aprovado, principalmente pelas sobrinhas.

Tronco de Natal
7 Ovos grandes
125 gr + 25 gr Açucar
60 gr Farinha com fermento para bolos
20 gr Cacau magro em pó
Sal

Peneirar a farinha com o cacau. Reservar.
Bater as gemas com 125 gr de açucar, até a massa estar muito cremosa e esbranquiçada.
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal grosso.
Quando estiverem quase no ponto, juntar 25 gr açucar, muito devegarinho e sem parar de bater.
Envolver as claras na mistura de gemas, alternadamente com a farinha e cacau.
Verter a massa num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal, tambem untado.
Alise o mais possivel, fazendo a massa chegar bem aos cantos.
Levar ao forno pré-aquecido a 190º por 15 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente no tabuleiro.

Recheio
1 embalagem Mascarpone
1 pacote Natas 35% gordura
2 c.sopa Açucar fino
1 c.café Pasta de Baunilha (ou sementes 1 vagem)

Bater as natas com 2 gotas de sumo de limão.
Quando começarem a prender, juntar o açucar e bater até ficarem com a consistencia de chantily.
Reservar.
Bater o mascarpone com a pasta de baunilha até estar cremoso e sem grumos.
Envolver o mascarpone com o chantily. Reservar.

Cobertura
200 gr Chocolate 70% Cacau
150 gr Manteiga sem sal
50 gr Açucar amarelo
2 c.sopa Leite
1 c.cha Essencia Baunilha

Derreter a manteiga num tachinho.
Retirar do lume e juntar o chocolate em pedaços pequenos.
Deixar amolecer e junto e depois mexer energicamente até o chocolate derreter.
Juntar o açucar, o leite e a baunilha e mexer bem.
Levar ao frigorifico alguns minutos até estar cremoso e não escorra.

Montagem
Desenformar o bolo sobre um pano de cozinha polvilhado com açucar.
Retirar cuidadosamente o papel vegetal.
Espalhar o chantily e enrolar, cuidadosamente, com a ajuda do pano.
Cortar as pontas do rolo.
Colocar sobre o prato de servir.
Barrar as pontas cortadas com o creme chocolate e colar nas laterais do rolo.
Barrar o tronco com o chocolate e com um garfo dar um aspeto riscado ao tronco.
Decorar a gosto e terminar com açucar em pó.

Não ficou nada mal, pois não.
Beijinhos

Bolo Limão com Cream Cheese

Bom dia.
Hoje trago o bolo que fiz para festejar o aniversario do meu irmão. Um bolo simples com o aroma fresco do limão e a doçura das cerejas.

Bolo Limão com Sementes Papoila
1 chav. Açucar
Raspa de 2 Limões
3 Ovos
1 c.chá Pasta de Baunilha
1/2 chav. Buttermilk (1/2 chav leite + 1 c.chá vinagre branco)
3 c.sopa Sumo Limão
2 chav. Farinha
1 c.chá Fermento
1 c.café Bicarbonato Soda
1 pitada Sal
1 c.sopa Sementes Papoila
1/2 chav. Margarina derretida

Aquecer o forno a 180º.
Untar e polvilhar a forma e reservar.
Numa taça misturar o açucar e a raspa de limão até obter uma mistura semelhante a areia humida.
 Juntar os ovos e a baunilha e bater bem.
Num copo medidor juntar o buttermilk e o sumo de limão. Reservar.
Noutra taça peneirar a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal.
Juntar à mistura de ovos os ingredientes secos alternando com os liquidos.
Envolver as sementes de papoila e a margarina derretida.
Verter a massa na forma e levar ao forno cerca de 50 minutos ou até o palito sai seco.

Recheio e Cobertura
1 embalagem Queijo Creme
2 c.sopa Margarina amolecida
1 c.chá Pasta Baunilha
1/2 chav. Açucar em pó

Colocar todos os ingredientes na batedeira e bater até obter uma mistura leve e fofa.

Para este bolo dupliquei as receitas.
Colocar um bolo no prato de servir e barrei com o cream cheese. Espalhei cerejas descaroçadas e coloquei o outro bolo por cima.
Cobri com o restante creme e decorei com cerejas com pé e caroço.

Um doce domingo.
Beijinhos

Bolo Nutella de Dois Ingredientes

Boa tarde.

Sim, leram bem... Bolo de Nutella com dois ingredientes apenas. Depois que vi aqui a receita fiquei com ela na cabeça mas ainda não tinha tido oportunidade de experimentar.
O bolo fica pequeno mas é tão deliciosamente decadente... Leve e a desfazer-se na boca, é uma tentação.

Bolo Nutella de Dois Ingredientes
180 gr Nutella
3 Ovos Grandes

Aquecer o forno a 180º.
Pesar a Nutella para uma taça de vidro.
Levar ao microondas cerca de 20 segundos para derreter um pouco.
Mexer bem com uma espatula e deixar arrefecer.
Colocar os ovos na taça da batedeira e bater em velocidade média por 7 minutos, até obter um creme leve e fofo.
Juntar um terço dos ovos na taça da nutella e envolver bem com uma espatula.
Repetir mais duas vezes até obter uma mistura homegenea.
Colocar a massa numa forma de 15 cm forrada com papel vegetal e untada.
Levar ao forno 20 a 25 minutos (verificar a cozedura com um palito).
Deixar arrefecer completamente sobre uma grelha.

Tenho um pedido a fazer-vos... O blogue vai festejar o 2º Aniversario no dia 4 de Julho. O meu objectivo sempre foi a partilha das receitas que faço diariamente, por isso, o que venho pedir é que ajudem a partilhar esta página no facebook de forma a que as minhas partilhas cheguem a um maior numero de pessoas. Simples, não é? E quem sabe não haverá uma surpresa!!!

Um doce domingo.
Beijinhos

Bolo de Laranja e Amendoa - World Baking Day

Bom dia.
Hoje pelo segundo ano celebra-se o World Baking Day. Um dia em que se pretende que façamos um bolo, sem qualquer motivo, simplesmente porque sim.
Optei por um bolo simples e com sabores que adoro: laranja e amendoa. Não ficou com o melhor dos aspetos mas é delicioso.
A receita tirei daqui.

Bolo de Laranja e Amendoa
2 Laranjas
2 chav. Amendoa moída
1 c.chá Fermento
1 pitada Sal
1 chav. Açúcar
6 Ovos

Colocar as laranjas num tachinho, cobrir de agua e deixar levantar fervura.
Reduzir o lume e cozer por 90 minutos.
Escorrer e deixar arrefecer completamente.
Aquecer o forno a 180º.
Cortar as laranjas em quartos e retirar as pevides caso haja.
Triturar até obter um puré.
Numa taça pequena misturar a amendoa, o fermento e o sal. Reservar.
Bater os ovos com o açucar durante 1 minuto na velocidade maxima.
Juntar o puré de laranja e a mistura de amendoa.
Envolver bem e colocar numa forma untada e enfarinhada.
Levar ao forno cerca de 50 minutos (verificar a cozedura com um palito).
Arrefecer na forno por 15 minutos sobre uma grade e depois desenformar.
Servi com ganache de chocolate.

Bom domingo e não se esqueçam: façam um bolo.
Beijinhos

Bolo de Claras

Boa tarde.
O Abril chegou e como os ditados antigos nunca falham, com aguas mil. Primavera volta, que estás perdoada.
Hoje trago como sugestão um bolinho que fiz para utilizar umas claras que tinham no frigorifico, antes que virassem pavlova. Já tinha tentado fazer outras vezes e não correu bem. Agora sim, gostei.

Bolo de Claras
6 Claras de Ovo
1 c.café Cremor Tartaro
125 gr Açucar
1 c.chá Pasta de Baunilha
160 gr Farinha
60 gr Açucar em pó
Creme Pasteleiro

Aquecer o forno a 160º.
Forrar o fundo de uma forma de chaminé com papel vegetal. Não untar a forma.
Bater as claras e quando começarem a fazer espuma, juntar o açucar e o cremor tartaro.
Bater até formar picos suaves.
Juntar a pasta de baunilha e bater só para ligar.
Peneirar a farinha com o açucar em pó.
Envolver nas claras em três vezes, sem bater.
Colocar na forma e levar ao forno até estar dourado e o palito sair limpo.
Deixar arrefecer completamente virado sobre um pano ou uma tabua (a técnica da garrafa não me convence).
Soltar dos lados se necessário, desenformar, retirar o papel vegetal.
Servir com creme pasteleiro ou creme de ovos.

Beijinhos

Bolo de Chocolate e Grão de Bico

Boa noite.
Ainda vou a tempo de vos desejar um Feliz Dia Mundial do Chocolate? E não vim de mãos a abanar, trago um bolinho que experimentei a medo e se revelou uma deliciosa surpresa.
Um bolo sem farinha e com uma textura incrivel. A repetir sem dúvida, a receita tirei daqui.

Bolo de Chocolate e Grão de Bico
1 Tablete Chocolate Pantagruel 70% Cacau
1 frasco (400 gr) Grão de Bico
4 Ovos
1/2 chav. Açucar
1 c.sopa Café Soluvel
1/2 c.chá Fermento

Aquecer o forno a 180º.
Derreter o chocolate em banho maria.
Escorrer e lavar o grão de bico, colocar no copo da bimby (ou liquidificador), juntar os ovos e programar 20 seg / vel 6.
Com a espatula descer a pasta que se agarra nas paredes.
Juntar o café, o açucar e o fermento e dar uns toques de turbo até misturar tudo.
Juntar o chocolate derretido e envolver 30 seg/ vel 3.
Colocar numa forma redonda untada e polvilhada e levar ao forno cerca de 40 minutos.

Delicioso e saudavel.
Beijinhos

Bolo de Ananás sem Ovos

Bom dia.á
Com estes dias de chuva e de frio sabe muito bem um bolinho morno e um chá.

Bolo de Ananás sem Ovos
2 chav. Farinha
1 chav. Açúcar
1/2 chav. Oleo
1 c.cha Fermento
1 pitada Sal
1 lata pequena Ananás

Aquecer o forno a 180º.
Colocar no copo da bimby o ananás escorrido e 2 colheres sopa da calda. Triturar com 2 toques de turbo.
Juntar no copo a farinha, o açucar, o sal e o oleo. Programar 30 seg / vel. 4.
Adicionar o fermento e envolver 5 seg / vel 2.
A massa deve ficar cremosa, por isso se for necessário devem juntar um pouco mais de calda de ananás.
Colocar a massa numa forma untada e polvilhada.
Levar ao forno cerca de 40 minutos ou até estar cozido (fazer teste do palito).
Servir polvilhado com açucar em pó.

Um doce domingo.
Beijinhos

Bolo de Cenoura, Noz e Tamaras com Especiarias

Boa tarde.
Espero tenham tido umas boas festas e o ano tenha começado da melhor maneira possivel.
A sugestão de hoje é um bolo bem simples que fiz para o fim de ano. Um bolo delicioso, pouco doce e que me deixou a cozinha bem perfumada.


Bolo de Cenoura, Noz e Tamaras com Especiarias
150 grs Açucar amarelo
300 grs Cenoura
4 Ovos
10 Nozes
8 Tamaras sem caroço
60 grs Oleo
250 grs Farinha
10 grs Fermento
1 c.cha Canela
1 c.cafe Noz Moscada em pó
1 c café Bicarbonato de soda

Aquecer o forno a 180º.
Picar as nozes e as tamaras com um pouco de farinha com um toque de turbo (eu dei 2 e ficaram quase em pó). Reservar.
Ralar a cenoura 15 seg / Vel 7. Reservar.
Colocar o açucar no copo, juntar o oleo e programar 20 seg / Vel 6.
Com a máquina a funcionar na Vel. 4 adicionar os ovos um a um.
Misturar a farinha com o fermento, bicarbonato e as especiarias.
Juntar a cenoura, a mistura de farinha, as nozes e as tamaras e envolver 30 seg / Vel 2.
Colocar numa forma untada e polvilhada com farinha e levar ao forno cerca de 40 minutos.
Polvilhar com açucar em pó ou decorar a gosto.

Desejo a todos que 2014 seja um ano pleno de concretizações.
Beijinhos

Mini Bolos Red Relvet

Bom dia.
Na sexta-feira esta humilde cozinha atingiu um marco importante: ultrapassou as 100.000 visitas. Saber que mais de 100.000 pessoas já me dispensaram um bocadinho do seu tempo é algo fantástico e além destas visitas o balanço é muito positivo: 300 receitas publicadas, mais de 200 seguidores e quase 700 "gosto" na página do Facebook.
Que melhor maneira para agradecer que uns belos mini-bolos?
Já experimentei 2 ou 3 receitas do Bolo Red Velvet mas nenhuma me encheu as medidas e desta vez resolvi experimentar a da Leonor de Sousa Bastos.

Red Velvet

2 colheres de sopa de corante alimentar vermelho em gel
12 g de cacau
15 ml de extracto de baunilha
110 g de margarina amolecida
270 g de farinha com fermento
300 g de açúcar
2 ovos grandes
245 g de buttermilk
5 g de sal
5 g de bicarbonato de soda
5 ml de vinagre de espumante

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar e polvilhar com farinha uma forma rectangular.
Misturar o corante, o cacau e a essência de baunilha. Reservar.
Bater a manteiga com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
Juntar os ovos, um a um batendo entre cada adição.
Juntar a farinha em 3 vezes, alternada com o buttermilk. Bater bem.
Juntar o sal e a mistura do corante do cacau e a baunilha.
Misturar o vinagre com o bicarbonato e adicionar à massa do bolo.
Cozer 20-25 minutos (fazer o teste do palito, o meu demorou 35 minutos).
Deixar arrefecer 10 minutos na forma e desenformar.

 Creme de Mascarpone
250 gr Queijo Mascapone
3 c.sopa Açucar em pó
400 ml Natas p/ bater bem frias
1 Vagem Baunilha

Colocar numa taça o mascarpone, juntar uma colher sopa de açucar.
Abrir a vagem baunilha ao meio com uma faca bem afiada e raspar as sementes.
Juntar ao mascarpone e bater até ficar cremoso. Reservar.
Numa taça fria, bater as natas com umas gotas de limão e o restante açucar até ficar em chantilly.
Juntar aos poucos o mascarpone batido e bater bem até estar homogeneo.
Levar ao frio por uns minutos.

Montagem
Com um aro de cozinha ou um cortante redondo, cortar discos de bolo.
Abrir cada bolo ao meio com uma faca de serra.
Colocar o creme num saco de pasteleiro e rechear uma metade do mini bolo.
Colocar a outra parte por cima e dispor o creme.
Polvilhar com migalhas do bolo.

Sirvam-se...
Obrigado pelas visitas e pelo carinho.

Bolo Fresco com Frutos Vermelhos

Bom dia.
Hoje deixo uma sugestão docinha e fresca. Apesar de o verão ter ido passar o fim de semana fora, sabe sempre bem. Espero que gostem.

Bolo Pão de Ló
6 Ovos
Peso dos ovos em Açucar
Metade peso dos Ovos em Farinha
1 c.café Fermento
2 c.sopa Limoncello (ou raspa limão)

Recheio e Cobertura
2 pacotes Natas frias (20 minutos no congelador)
Açucar em pó a gosto
3 gotas Sumo Limão
2 Pessegos em calda
Frutos Vermelhos

Aquecer o forno a 180º.
Separar as gemas das claras.
Bater as gemas com o açucar e o limoncello até obter em creme espesso e esbranquiçado e não se sinta o granulado do açucar.
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.
Envolver as claras no creme de gemas, alternando com a farinha.
Colocar numa forma untada e enfarinhada.
Levar ao forno a cerca de 40 minutos (fazer teste do palito).
Retirar do forno, deixar 10 minutos dentro da forma e desemformar sobre uma grelha.

Chantilly
Colocar as natas num taça fria, juntar o sumo de limao e bater.
Quando começarem a levantar, juntar o açucar em pó aos poucos e bater até as natas estarem bem firmes.

Montagem
Depois de frio, partir ao meio e regar com um pouco da calda dos pessegos.
Colocar metade do bolo no prato de servir e barrar com 1/3 do chantilly.
Dispor os pessegos cortados em pedaços pequenos.
Colocar a outra metado do bolo por cima e regar com a calda.
Cobrir o bolo por todo com o chantilly e decorar com frutos vermelhos.
Servir bem fresco.

Bom domingo.
Beijinhos

Bolo Colchão de Noiva

Boa tarde.
A receita que trago hoje já foi publicada aqui.
É um bolo delicioso, fofo e fresco a que é muito dificil resistir.

Para o Bolo:
250 gr Açúcar
150 gr Fécula de batata
9 Ovos
Raspa de 1 Limão
1 colher chá fermento

Separar as gemas das claras.
Bater as gemas com o açúcar e a raspa de limão até obter um creme volumoso e esbranquiçado.
Bater as claras em castelo e envolver no creme de ovos alternando com a fécula de batata misturada com o fermento.
Levar ao forno a 180º cerca de 40 minutos numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Para o Creme:
600 ml Leite
100 gr Açúcar
40 gr Maisena
1 colher chá sumo de limão
2 Tiras de casca de limão

Misturar todos os ingredientes num tacho e levar a lume brando até engrossar.
Retirar a casca de limão e deixar arrefecer.

Montagem do Bolo:
Com uma faca de serra cortar o bolo a meio.
Colocar metade do bolo no prato de servir e cobrir generosamente com creme. Polvilhar com coco ralado.
Colocar o outro bolo por cima, barrar com o restante creme e polvilhar com o coco ralado.
Tostei no forno algum coco para dar alguma cor e acentuar o aroma e polvilhei.

Espero que gostem.
Beijinhos

A preparar o regresso com um Bolo de Chocolate sem Farinha

Bom dia.
Já tinha saudades vossas.
Quero agradecer a todos a força e apoio que me deram nas últimas semanas.
Além de todas as mensagens e comentarios que recebi foi muito bom ver que continuaram a visitar-me.
Muito obrigado de todo o coração.
Ainda não estou a 100% (o que deverá ainda demorar algum tempo) mas a ferida já cicatrizou e ja começo a conseguir fazer alguma coisa.
Hoje em jeito de preparar o meu regresso quero partilhar uma das receitas que preparei para a comunhão da minha sobrinha M.
A receita que utilizei retirei daqui e quase nao fiz alterações.

Bolo de Chocolate sem Farinha
200 gr Chocolate 74% cacau
150 gr Margarina
150 gr Açucar
4 Ovos
1 c.cha Essencia Baunilha
100 gr Farinha de Amendoa
1 c.cafe Fermento

Aquecer o forno a 180º.
Separar as gemas das claras e reservar as claras.
Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria.
Bater as gemas com o açucar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
Adicionar aos poucos o chocolate derretido e a baunilha.
Misturar a farinha de amendoa com o fermento.

Bater as claras em castelo e envolver no preparado de chocolate alternando com a farinha de amendoa.
Envolver cuidadosamente sem bater.
Colocar numa forma untada com margarinha e polvilhada com cacau.
Levar ao forno cerca de 45 minutos.
Deixar arrefecer uns minutos e desenformar sobre uma grelha.
Quando totalmente frio colocar no prato de serviço, polvilhar com açucar em pó ou cacau e decorar a gosto.

Espero que gostem.
Até breve.
Beijinhos

Limoncello Bundt Cake

Bom dia.
Quando vi este bolo soube logo que teria de o fazer. Gosto muito de bolos de limão e este foi directo  ao top dos meus preferidos.
Como esta semana anda por aí uma epidemia de Bundts Cake, juntei-me a ela e preparei o bolo.
E porque ontem atingi os 300 seguidores no facebook e aqui já estou quase nos 200, dedico este bolo a todos vocês que "perdem tempo" a visitar-me e conhecer a minha cozinha.
Muito obrigado, isto só vale a pena porque vocês estão desse lado.

Limoncello Bundt Cake
200 gr Manteiga à temperatura ambiente.
250 gr Açúcar
100 ml Limoncello
5 Ovos
360 gr Farinha
1 c.chá Fermento
1 pitada Sal
150 ml Leite
Raspa 1 Limão

Glace
1 chav. Açúcar fino
3 c.sopa Limoncello

Aquecer o forno a 180º.
Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Adicionar o limoncello e bater até incorporar bem.
Juntar os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Numa taça separada peneirar a farinha, o fermento e o sal.
Juntar a mistura de farinha à mistura de manteiga, alternando com o leite, a começar e acabar com farinha.
Adicionar a raspa de limão.
Colocar a massa numa forma de Bund untada e enfarinhada e assar por 50 minutos (teste palito).
Deixar arrefecer na forma por 10 minutos, desenformar e deixar arrefecer numa grelha.

Glace
Misturar o açúcar fino com o limoncello até obter um glace liso.
Colocar sobre o bolo.

Beijinhos

Bolo de Cenoura com cobertura brigadeiro

O Natal não é das minhas épocas preferidas e a àrvore de Natal nada me diz, mas o presépio é para mim um símbolo sempre presente.
Adoro presépios e tenho oito diferentes. Este que mostro aqui hoje foi-me oferecido o ano passado pela minha irmã Assunção e pela minha sobrinha Maria. É especial porque a "àrvore Natal" que lhe serve de base foi feita por elas.
Só para não dizerem que sou sempre a última pessoa a fazer a àrvore Natal, esta já está preparada.

Bolo de Cenoura
350 gr Cenoura crua
5 Ovos
1 Chav. Oleo
2 Chav. Açucar
2 Chav. Farinha
1 c.chá Fermento

Aquecer o forno a 180º.
No liquidificador batas as cenouras, os ovos, o açucar e o oleo, até estar bem homegeneo.
Numa taça misturar a farinha com o fermento.
Juntar a massa aos poucos envolvendo bem.
Dividir a massa por 2 formas previamente untadas e polvilhadas com farinha.
Levar ao forno a cozer cerca de 20 minutos (30 se colocar só numa forma).
Desenformar os bolos e deixar arrefecer.

Brigadeiro
1 lata Leite condensado
5 c.sopa Cacau magro em pó
1 c.sopa Margarina

Num tacho misturar o leite condensado com o cacau .
Juntar a margarina e levar ao lume.
Deixar cozer mexendo sempre até fazer estrada.
Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.

Colocar um dos bolos no prato, barrar com metade do brigadeiro.
Colocar em cima o outro bolo e barrar com o restante creme.
Decorar a gosto.

O meu lindo presépio:

Um doce domingo.
Beijinhos

Bolo de Banana e Chocolate com Nozes

Banana e chocolate é uma daquelas combinações de ingredientes que adoro.
Umas bananas já castanhas na friteira, foram a desculpa perfeita para fazer este bolo delicioso e perfumado, que desde que vi aqui e não me saía da cabeça.

Bolo de Banana e Chocolate com Nozes
230 gr Farinha
30 gr Cacau Magro em pó
200 gr Açucar
1 c.chá Fermento
1/4 c.chá Bicarbonato
1/4 c.chá Sal
1 chav. Pepitas Chocolate (usei negro mas pode usar-se qualquer tipo chocolate)
1/2 chav. Nozes grosseiramente picadas
1 Ovo grande batido
2 c.chá Iogurte natural
1/4 chav Vaqueiro Líquida
3 Bananas bem amassadas
1 c.cha Baunilha

Aquecer o forno a 180º.
Numa taça grande misturar a farinha, o cacau, o açucar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Numa taça média misturar as bananas amassadas, o ovo, o iogurte, a margarina e a baunilha.
Com uma espátula envolver o preparado de banana na mistura seca e misturar bem sem bater.
Envolver as petitas de chocolate e as nozes (no original dizia para tostar as nozes 8 minutos no forno, mas não o fiz).
Colocar a massa numa forma de bolo inglês, untada e polvilhada com farinha.
Polvilhar o bolo com açucar amarelo.
Levar ao forno 1 hora ou até estar cozido (fazer teste do palito).
Desenformar quando morno.
Servir morno ou à temperatura ambiente.

E deixa um cheirinho delicioso na cozinha.
Um doce domingo.
Beijinhos

Bolo de Fubá com Coco

Hoje venho rapidamente esta sugestão.
Um bolo muito simples, rápido e delicioso.
Fica um bolo muito fofo, perfumado e excelente para um chá.

Bolo de Fubá com Coco
3 Ovos
160 ml Leite
160 ml Oleo Vegetal (de Milho de preferencia)
1 chav. Açucar
1 chav. Fubá
2 c.sopa Farinha Trigo
1 c.sopa Fermento
100 gr Coco ralado

No liquidificador colocar todos os ingredientes excepto o coco.
Bater tudo até estar bem misturado.
Abrir e envolver o coco com uma espátula.
Despeje numa forma untada e polvilhada com farinha.
Levar ao forno a 180º por 35 minutos ou até estar cozido.

Quero também dizer que a cirurgia da Narcisa correu bem.
A articulação estava de tal forma gasta que fizeram um enxerto de osso.
Os próximos tempos vai alimentar-se com dieta líquida e lá vou eu procurar receitas de sumos, batidos e sopas bem nutritivos porque apesar de vir cá para casa não vai poder comer os meus pratinhos.
O meu obrigado a todos que se preocuparam e manifestaram o seu apoio.
Um doce domingo.
Beijinhos

Bolo Pudim

A sugestão de hoje fui buscar ao baú... Desculpem mas ando mais numa de salgados e não queria deixar de vir cá deixar uma doçura.

Já fiz há algum tempo mas é uma receita que fica muito boa.

Bolo Pudim de Chocolate

Para o bolo:

150 g de manteiga amolecida 

 110 g de açúcar amarelo 

 3 ovos inteiros

140 g de farinha 

 40 g de chocolate em pó 

 1 colher de sopa de fermento

100 ml de leite

Bater a manteiga com o açúcar e os 3 ovos. Depois juntar a farinha e o fermento batendo sempre.

Acrescentar o chocolate e em seguida o leite.

Untar uma forma redonda de buraco com caramelo líquido, e coloque o preparado do bolo na forma

Para o pudim:

4 ovos

1 lata de leite condensado

2 medidas (da lata do leite condensado) de leite 

 1 colher de sopa de aroma de baunilha

Bater bem os ovos, o leite condensado, o leite e o aroma de baunilha.

Colocar este preparado por cima do preparado do bolo MUITO devagarinho.

Levar ao forno em banho-maria durante 1 hora a 180ºC.

Um doce domingo.
Beijinhos

Bolo de Maça e Canela

Domingo é sinónimo de um mimo doce. Raramente faço doces para mim mas ao fim de semana gosto de um docinho, até porque sei que aparece sempre alguém para ajudar a comer...
Desta vez o eleito foi o bolo de maça e canela. Um bolo que faço muitas vezes: perfumado, húmido, saboroso, macio e crocante. Perfeito para um chá.

Bolo de Maça e Canela
2 chav. Farinha
2 c.chá Fermento
2/3 chav. Oleo
1 chav. Açucar
2 Ovos
1 chav. Leite
1 c.chá Baunilha
3 Maças
1/2 chav. + 1 c.sopa Açucar c/ canela

Aquecer o forno a 160º.
Peneirar a farinha com o fermento e o sal. Reservar.
Juntar a baunilha ao leite. Reservar.
Numa taça bater os ovos com o açucar e o oleo durante 3 minutos.
Juntar a farinha em 3 partes, alternando com o leite com baunilha, sem bater muito.
Descascar as maças e cortar uma em pedaços pequeno es, numa taça, juntar com a chav. de açucar e canela.
Ralar as outras duas maças e juntar à anterior.
Envolver bem e juntar à massa.
Colocar numa forma untada com spray Espiga e polvilhada com farinha.
Polvilhar com a colher de sopa de açucar e canela.
Levar ao forno aproximadamente 1 hora.

Bom domingo.
Beijinhos