Frango Grelhado com Mostarda e Limão e Salada de Cogumelos, Pera e Pessego grelhados

Hoje o tempo não é muito mas fica aqui uma fugidinha para partilhar o almoço.
Ficou perfeito para este dia quente.

Frango grelhado com mostarda e limão
1/2 Frango
1 Limão
1 Caldo Knorr Natura de Galinha
1 c. chá Mostarda Dijon
1 c.café Manjericão seco

Fazer uma pasta misturando o caldo knorr com a mostarda, o sumo do limão e o mangericão.
Partir o frango em pedaços e barrar com parte da pasta.
Grelhar o frango, pincelando de vez quando com o resto da pasta.
Como não gosto do frango muito seco, retiro quando ao espetar, deixar de sair sangue e os liquidos passam a ser transparentes.

Salada de Cogumelos, Pera e Pessego grelhados
Mistura de Alfaces
1/2 Pessego Maduro mas firme
1/2 Pera
6 Cogumelos frescos
3 Nozes
Azeite e Vinagre Balsamico

Descascar e descaroçar as frutas. Lavar e cortar ao meio os cogumelos.
Grelhar os cogumelos e as frutas até ficarem macias e tostadas.
Temperar os cogumelos com sal e pimenta de moinho.
Partir as frutas em pedaços e misturar com os cogumelos.
Colocar as alfaces no prato e por cima as frutas e cogumelos grelhados.
Terminar com as nozes partidas grosseiramente.
Temperar com um fio de azeite e vinagre balsamico.

O frango ficou excelente, nem um pouco seco e muito suculento. Com outra metade das frutas fiz um batido para acompanhar.