Doce de Figo

Não me lembro de a minha figueira dar uns figos tão grandes e doces...
Sinceramente nunca lhes liguei muito, pois são muito doces para o meu paladar, mas depois que lhes descobri as virtudes de serem combinados com queijos e outros salgados fiquei rendida.
Agora lá ando eu sempre de volta da figueira para ser mais rápida a colhe-los que os passaros a come-los.
Há dias apanhei vários e o destino deles foi um belo dum doce. Vi na blogosfera várias receitas e acabei por fazer assim:

Doce de Figo
1 kg Figos Maduros
500 gr Açucar Mascavado claro
2 Paus Canela
2 Vagens Cardomomo

Cortei os figos em 4 gomos e depois a meio na horizontal. Coloque numa panela e misturei o açucar.
Coloquei os paus de canela e as vagens cardomomo ligeiramente pressionadas (não esmagadas).
Levei ao lume e mexi de vez em quando, até obter ponto estrada.
Retirar os paus de canelas e as vagens cardomomo.
Apesar de a pele do figo estar muito macia meti-lhe a varinha magica e triturei um pouco (muito pouco, pois gosto de sentir os pedaços).
Coloquei em frascos esterilizados e inverti para criar vacuo.