terça-feira, 25 de setembro de 2012

Bife de Outono com Flor de Batata

Gosto do Outono, dos dias mais frescos, das tons laranja e castanhos das arvores. Esta receita saiu de forma improvisada, num homenagem à chegada do Outono e às suas cores e sabores.

Bife de Outono
1 Bife fino
2 Laminas Beringela
1 Cenoura em laminas finas
1 Cebola pequena
1 Dente Alho
1/2 Pimento
1 Folha Louro
6 Cogumelos frescos
1 Chav. Castanhas congeladas
2 c.sopa Molho Tomate
Cerveja

Estenter o bife numa tábua e colocar por cima as laminas de beringela e cenoura. Enrolar e prender com um palito. Temperar com um pouco de sal e pimenta e reservar.
Levar ao lume um tacho com um fio de azeite, a cebola picada e a folha de louro.
Quando começar a estalar colocar o bife e deixar alourar por todo. Juntar o pimento em tiras e o molho de tomate. Deixar refogar um pouco.
Refrescar com um pouco de cerveja e deixar cozinhar uns minutos.
Retirar o bife e passar o refogado na varinha mágica.
Voltar a colocar o bife no tacho com o molho.
Juntar as castanhas e os cogumelos laminados e deixar cozinhar cerca de 10 minutos.
Rectificar os temperos antes de servir.

Flor de Batata
1 Batata
2 c. sopa Manteiga alho e ervas (usei caseira)

Aquecer o forno a 200º.
Cortar a batata em laminas finas.
Derreter a manteiga de alho e ervas.
Passar as laminas de batata pela manteiga derretida e colocar num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, ligeiramente sobrepostas de maneira a formar uma flor.
Levar ao forno cerca de 10 minutos, ou até a batata estar cozinhada e dourada.
Retirar com cuidado com ajuda duma espátula.
Como uso manteiga sem sal para fazer a manteiga de alho, depois de tirar do forno, temperei com flor de sal.

Boa semana. Beijinhos

16 comentários:

  1. que belo pratinho a chamar mesmo o Outono!
    Beijinhos

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  2. Que bela refeição~so... ficou uma delicia :)

    Bjs

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  3. Que bela sugestão, bem ao meu gosto :))
    Beijinhos e boa semana!

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  4. Excelente apresentação :)
    Gostei bastante. O bife deve ter ficado em saboroso e essa flor ficou linda!
    Beijinho doce :)

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  5. Gostei muito desta sugestão, ficou com um aspecto muito apetitoso!


    Bjs.

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  6. QUE DELICIA,GOSTEI DE TUDO NESSE PRATO,ESTA UMA REFEIÇÃO PERFEITA.
    BJS

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  7. Adorei a tua sugestão!! e o prato está muito bem apresentado :)

    beijinhos

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  8. Que aspecto magnífico e suculento!
    Um beijinho,
    Lia.

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  9. Mas que aspecto maravilhoso!! Adorei a mistura de sabores!!

    beijinhos

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  10. Que bom aspeto,esta flor de batata seduziu-me!!
    Bj
    Márcia

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  11. Que delicia a tua refeiçao, adorei!!!

    Eu adoro o outono!!!

    Beijocas

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  12. Olá Papoila, essa receita só de a ler..., faz crescer água na boca!
    O aspecto está do melhor;)
    Beijinhos.

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  13. Olá Papoila,....que sugestão fantástica,....
    Beijinhos
    http://www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  14. Papoila,
    Aí que reçeita tão gulosa!!!
    Tem tudo para ser deliciosa.
    Adorei e vou levar comigo :))
    Beijinho

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  15. Obrigado pelos simpaticos comentarios. Beijinhos

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Obrigado pela visita e pela amizade.
Até breve