quinta-feira, 14 de março de 2013

Filetes no Forno com Molho Maracujá

Boa noite.
Filetes são frequentes cá por casa, por norma cozinhados no forno e sem gordura. Como era dia de jantar SGPS's (Sexys, Giras, Porreiras e Solteiras) juntei-lhes um sabor de que gosto muito: o maracujá.

Filetes com Molho Maracujá
Filetes (usei Peixe Gato)
Limão
Sal, Pimenta
Alho
Ovo
Farinha
Panko Picante
2 dl Polpa Maracujá
1 dl Natas


Temperar os filetes com sal, alho e limão e deixar marinar algumas horas.
Passar os filetes por farinha, ovo e panko (ou pão ralado com flocos malagueta).
Dispor num tabuleiro e levar ao forno a 180º por 20 minutos, virando a meio do tempo.

Num tachinho levar ao lume a polpa maracujá (usei de lata) até levantar fervura.
Reduzir o lume e adicionar as natas.
Deixar engrossar um pouco mexendo de vez em quando.
Temperar com um pouco sal e pimenta.



Adoramos a conjugação dos sabores e texturas.
O crocante picante do filete com o sabor e cremosidade do molho de maracujá.


9 comentários:

  1. Oh Rosario, adorei o nome desse teu grupo de amigas!! Ui ui... Homens tenham cuidado!
    Quanto aos filetes fiquei a olhar para eles e a tentar imaginar o sabor que lhe dará o maracujá!
    Uma ideia fantastica!

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Uma delícia mesmo! Adoro molho de maracujá...beijinhos doces.

    ResponderEliminar
  3. pois que solteira não sou... mas gostava de vos ter feito companhia neste jantar. Adoro maracujá, e ia adorar de certeza estes filetes :)

    Beijinho doce !

    ResponderEliminar
  4. É uma sugestão muito interessante, Rosário!! Nunca me tinha lembrado de juntar maracujá ao peixe e deve ser uma combinação muito agradável :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  5. Gostei bastante da mistura de sabores, certamente resulta muito bem!

    ResponderEliminar
  6. Olá Rosário,

    um tempero diferente do usual, mas deve ter resultado na perfeição. Cá em casa não arrsico fazer estou a imaginar a cara do meu marido. Mas para mim breve devo fazer, estou curiosa com a combinação de aromas

    beijocas

    ResponderEliminar
  7. Gosto muito de peixe com molho de maracujá. Bela receita.
    Beijos

    ResponderEliminar
  8. Deve ser bem delicioso com molho de maracujá!

    Sem querer correr o risco de ser ignorante! :s

    No titulo diz filetes de pescada, e nos ingredientes diz filetes de peixe gato! Nãao sei se será erro ou propositado, de qualquer das maneiras fica o aviso! :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar

Obrigado pela visita e pela amizade.
Até breve