segunda-feira, 27 de agosto de 2012

Caldeirada de Peixe

Andava já há uns dias para fazer uma caldeirada mas é daquelas comidas que não tem piada nenhuma fazer só para mim. Ontem lá me decidi a faze-la, mas já tinha retirado o peixe do congelador quando a minha irmã mais velha ligou a convidar para ir almoçar a casa dela. Aceitei com a condição de fazer lá a caldeirada. Assim foi e que boa ficou...

Caldeirada de Peixe
Peixe a gosto (Solha, Red Fish, Raia, Abrotea, Salmão, Lulas, Ameijoa e camarão)
2 Cebolas grandes
4 Batatas
Tomate pelado
1/2 Pimento Vermelho
1/2 Pimento Verde
250 ml Vinho branco
2 Folhas de louro
Azeite
Sal
Molho piri-piri
Coentros picados

Cortar as cebolas e as batatas em rodelas grossas.
Num tacho colocar uma camada de cebola, uma de batata, o peixe em postas e por fim o tomate sobre o peixe.
Repetir se necessário para acabar os ingredientes.
Temperar com sal, colocar as folhas de louro e regar com o azeite e o vinho.
Deixar cozinhar sacudindo o tacho de vez em quando para não agarrar ao fundo.
Quando verificar está pronto, diminuir o lume e colocar por cima os camarões e as ameijoas.
Tapar e deixar cozinhar mais 5 minutos.
Polvilhar com coentros picados e servir.

10 comentários:

  1. Gosto tanto de caldeirada ! A tua ficou bem apetitosa!!! E com a com a companhia de uma irmã ... Sabe bemmmm melhor :))
    Beijinho doce e boa semana !

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  2. Ola Papoila, eu adoro caldeirada, ha muito que nao faço aqui em casa, mas gostamos mesmo muito, e claro como diz a Cris com companhia sabe sempre bem melhor, eu nao tenho irmaos :(((!!!

    Beijocas

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  3. Que caldeirada fantástica fizeste, cheia de peixinhos tão bons e esse molho... etá grita pelo pão!
    Bjs

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  4. Confesso que caldeiradas de peixe não são dos meus pratos preferidos, mas esta está com tão bom aspecto que não me fazia rogada.
    Beijinhos

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  5. Que delícia de prato eu adoro peixe,gostei muito do seu blog,boa semana beijos

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  6. Essa Caldeirada tá muito boa hen? Dá até vontade. Adoro frutos do mar! Bjus

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  7. Me encanta la caldeirada, es un plato muy marinero. La tuya tiene un aspecto genial.
    Un besiño

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  8. Olá Papoila :) que nome original!! vim retribuir a tua amável visita à minha cozinha e dizer-te que tens receitas fabulosas por aqui! Já me fiz seguidora e conta comigo para muitas (mesmo muitas visitas).

    beijinhos

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  9. Olá

    Este é um dos meus pratos preferidos eu adoro e o teu ficou lindo :D

    Bjs

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  10. Como adoro uma boa caldeirada, e esta tem um aspecto fantástico :D
    beijinho

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Obrigado pela visita e pela amizade.
Até breve