terça-feira, 14 de maio de 2013

Risotto de Lentilhas Laranja e Salpicão

Boa tarde.
Já tinham saudades de ver aqui um risotto, confessem!
Ontem em conversa com uma querida amiga, comentava que queria usar as lentilhas e não me vinha nada à ideia. Prontamente ela sugeriu um risotto. Já nem pensei mais e aqui está o meu almoço de hoje.

Risotto de Lentilhas Laranja e Salpicão
1 chav. café Lentilhas Laranja cozidas por 10 minutos
1 chav. café Arroz para risotto
1 Cebola pequena
1 dente Alho
Azeite
1 golpe Vinho Branco
1 chav. chá Agua de cozer as Lentilhas
1 cubo Caldo Legumes
1 rodela Salpicão
1 c.chá Manteiga
1 c.sopa Queijo Ilha ralado
raspa lima

Dissolver o caldo de legumes na agua de cozer as lentilhas ainda quente.
Num tachinho levar ao lume o azeite e quando estiver quente juntar a cebola, o alho picados e o salpicão em tiras.
Quando a cebola estiver transparente adicionar o arroz, mexer e deixar fritar um pouco.
Deitar um golpe de vinho branco, mexer e deixar evaporar.
Juntar o caldo, pouco a pouco, só adicionando o seguinte quando o anterior tiver sido absorvido.
Mexer de vez em quando.
A meio da cozedura introduzir as lentilhas cozidas e mexer.
Quando o arroz estiver cozido desligar o lume e introduzir a manteiga e o queijo ralado.
Envolver até derreterem.
Servir de imediato polvilhado com raspa de lima.

Beijinhos

14 comentários:

  1. Ficou com muito bom aspecto este pratinho...e está também muito cremos! Fico aqui a imaginar o sabor!
    Gosto muito de um pratinho de risotto , adorei esta tua receita.

    Beijinhos;

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  2. Olá...
    Que fantástico aspecto ,.... Adorei...

    Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  3. Adoro risotto agora lentilhas ainda não comi.
    Gostei da sugestão tem um aspecto delicioso,
    bjs

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  4. Olá minha querida!
    Acho que ainda não te tinha visitado desde que regressaste.
    Devo-te dizer que as marotas das lentilhas andam a perseguir-me pela blogosfera. Acreditas que nunca comi. mas sinto tanta curiosidade que quando for ao supermercado lá vêm comigo no cesto das compras.
    Quanto ao risotto, tem bom aspecto e era servida, nem que fosse para experimentar!
    Beijinhos

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  5. Olá Rosário. Já estás completamente bem? Espero que sim:)
    O teu risotto está uma maravilha!
    Beijinhos

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  6. Adoro risotto mas de lentilhas nunca comi, aliás nunca comi lentilhas... tenho de experimentar! O teu tem excelente aspecto :)))

    beijinhos e espero que estejas recuperada.

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  7. a tua querida amiga acha que és o máximo :)
    beijo grande e que rico pratinho
    C

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  8. Que bela sugestão para usar as lentilhas... ficou com um ar tão apetitoso e a laranja dá-lhe um gosto bem especial!
    Beijinhos, Rosário

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  9. Hummm Rosario, fiquei com água na boca.Parece delicioso.Adorei.
    Beijos querida.

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  10. Ainda nunca fiz rissotto nem lentilhas . Vou anotar esta receita porque parece-me que é deliciosa.
    Bom fim de semana
    Bjkas

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Obrigado pela visita e pela amizade.
Até breve