quarta-feira, 7 de novembro de 2012

Salada Cuscuz com Laranja e Manga

Mais uma sugestão para aqueles dias em que não apetece peixe nem carne (o que por aqui tem sido muito frequente).
Foi o meu jantar acompanhada por um delicioso creme de abóbora. Uma refeição em tons de laranja.

Salada Cuscuz com Laranja e Manga
1/2 chav Cuscuz
1/2 chav. Agua quente
1 cubo caldo legumes
1 Laranja
1/2 Manga
1/2 Cebola roxa pequena
3 folhas Hortelã
1 c.sopa Azeite
Sal fino

Colocar os cuscuz numa taça.
Dissolver o caldo legumes na àgua quente e juntar aos cuscuz.
Mexer bem, tapar (uso um prato) e deixar repousar 5 minutos.
Entretanto cortar a manga em cubos e a cebola em meias luas muito finas. Reservar.
Raspar a casca da laranja e reservar.
Descascar a laranja com uma faca de forma a retirar toda a pele branca.
Com uma faca bem afiada, separar os gomos da laranja (as peles devem ficar tipo um livro) e reservar.
Espremer bem o sumo das peles.
Preperar o molho com o sumo da laranja, o azeite, sal a gosto e 2 folhas hortelã picadas.
Separar os cuscuz com um garfo.
Envolver os pedaços de manga, os gomos da laranja e a cebola.
Regar com o molho e envolver.
Polvilhar com uma folha hortelã picada e a raspa da laranja.


Beijinhos

14 comentários:

  1. Uma salada diferente, fresca e, certamente saborosa! Bj

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  2. linda salada, as vezes também não me apetece comer muita carne e sua sugestão é ótima!!
    bjs

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  3. Nunca comi cuscus ,mas comia essa linda salada de boa vontade pois esta com muito bom aspecto.
    bjs

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  4. Que linda salada, nunca tinha pensado juntar fruta aos couscous, boa ideia
    Tenho visto todos os teus post e tenho tentado comentar, mas não sei porquê que não consigo, de qualquer forma quero que saibas que não esqueço de te visitar :-)
    Beijinhos e tudo de bom

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  5. Nunca faço cuscuz o marido e as filhotas não gostam ... quando vou a casa da minha irmã delicio-me, por lá faz-se muitas vezes.A tua salada está com aspeto super apelativo!

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  6. Ficou uma autentica maravilha...um beijinho.

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  7. salada interessante.
    Beijinhos e boa semana.

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  8. Deve ser deliciosos, e passamos bem sem carne nem peixe em algumas refeições.
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  9. Tenho dias assim,nem carne nem peixe :-)

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  10. Hummmm muito boa sugestão !
    Beijinho bem doce ;)

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  11. também recorro muito ao cuscuz quando tenho dias sem carne :)
    e sabe taõ bem assim, com o toque da fruta e a frescura da hortelã.
    beijinhos.

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  12. Babei Rosario... completamente... Adorei esta tua maravilhosa sugestao!!!

    Beijocas

    Margarida

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  13. Que bonito, que original y supongo que muy rico, ha sido una comida con un bello color.
    Un beso

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  14. Andava mesmo a procura de receitas com cuscuz, adorei esta sugestão :)

    Beijinhos,
    Marisa
    http://www.sweetmykitchen.blogspot.pt/

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Obrigado pela visita e pela amizade.
Até breve