Lulas Marinadas

Olá.

A sugestão de hoje não é mais que outra variação das lulas grelhadas. Ficam macias por dentro e crocantes por fora. Faço-as muitas vezes e era realmente uma pena não as partilhar convosco.

Lulas Marinadas

2 Lulas frescas

1 c.sopa Azeite

1 c.sopa Vinagre de sidra

Sal e Pimenta

3 c.sopa Panko Picante (se usarem pão ralado normal, juntar um pouco de piri-piri em pó)

Arranjar as lulas retirando as vísceras, a espinha e a pele.

Com uma faca bem afiada marcar losangos na superficie (sem cortar) da lula e cortar em tiras.

Colocar numa taça e temperar com azeite, vinagre, sal e pimenta.

Deixar marinar pelo menos uma hora.

Aquecer o grelhador e quando estiver bem quente colocar as tiras de lulas e grelhar. 

Cerca de um minuto depois juntar os tentaculos (precisam um pouco menos de tempo ou ficam duros).

Virar e grelhar mais dois minutos.

Retirar para uma taça, juntar o panko e envolver bem.

Voltar a colocar no grelhador e cozinhar mais um minuto.

Servir com uma salada a gosto ou legumes cozidos.

Bom fim de semana.
Beijinhos

Pickles de Cebola Roxa

Boa tarde.

Cresci a ver a minha mãe aproveitar o verão para conservar e guardar o excesso de bens que produzíamos no nosso quintal. E havia de tudo um pouco.

Os tomates maduros eram congelados ou transformados num delicioso molho de tomate, guardado em frascos coberto com azeite, os pessegos, maças, ameixas e abóboras transformados em compotas.

Nunca se desperdiçou nada e ainda hoje faço por manter essa lição.

Não tenho quintal, mas tenho a felicidade de ter familiares e amigos que têm e me trazem com frequência produtos frescos. Cebolas, feijão verde e pessegos tem sido uma fartura. 

Resolvi por isso, transformar em pickles umas cebolas roxas e uma beterrabas que vinham no meu cabaz quinzenal do projecto PROVE.

Pickles de Cebola Roxa

2 Cebolas Roxas
1 chav. Vinagre de Cidra
1 c. chá Sal
Sementes de mostarda

Cortar as cebolas em rodelas finas.
Colocar num tacho com agua, levar ao lume e deixar ferver um minuto.
Escorrer e voltar a colocar no tacho.
Juntar o vinagre e o sal.
Se necessário adicionar um pouco de agua (apenas o suficiente para cobrir a cebola).
Levar novamente ao lume e deixar cozinhar mais um minuto.
Distribuir a cebola e a calda por frascos esterilizados, juntar algumas sementes de mostarda e guardar no frigorífico até 3 semanas.

Além de perfeitos para utilizar em saladas, sandes ou hamburguer, são também um belo presente.
Beijinhos

Bolo 1ª Comunhão da Carolina

Bom dia.

Hoje é um dia especial para a familia. Celebramos a 1ª Comunhão da Carolina, a princesinha da família, a minha sobrinha mais nova.

Venho partilhar o bolo lindo que fiz para ela, desta vez com doses extra de amor e carinho.

Fiz uma massa tipo pão de ló e o recheio é de Lemon Curd. O bolo tem 3 camadas de massa e 2 de recheio.

Espero que gostem.

E agora vou preparar-me para a festinha.

Bom domingo

Broculos com Molho de Azeitona e Perna Frango no Forno

Bom dia.
Hoje trago mais uma sugestão leve e muito saborosa. Espero que seja do vosso agrado. 

Broculos com Molho de Azeitona e Perna de Frango no Forno
1 Perna de Frango
Sal
Limão
Tomilho
Broculos
1/2 chav. Azeitonas pretas
1 Filete Anchova
Pimenta Preta
Azeite

Temperar a perna de frango com sal, sumo de limão e tomilho.
Levar ao forno  (ou actifry) até estar cozinhada e douradinha.
Entretanto cozer os broculos a vapor e escorrer.
No liquidificador colocar as azeitonas descaroçadas, o filete de anchova, raspa de limão, um fio de azeite e pimenta.
Triturar com 2 toques de turbo.
Colocar os broculos numa taça e envolver o molho.
Acompanhar a perna de frango com os broculos.

Beijinhos

Bolo Fresco com Morangos e Chantily - World Baking Day

Boa tarde.

Hoje celebra-se o World Baking Day, um dia que nos convida a fazer um bolo, apenas porque sim.

Escolhi um bolo simples, enriquecido pelos perfumados morangos vindos diretamente do quintal da minha irmã.

Um bolo fresco e delicioso cuja receita podem encontrar aqui, onde apenas mudei a decoração e usei só morangos.

E vocês, já fizeram um bolo hoje?
Tenham um doce domingo.
Beijinhos

Salada Morna de Tortelini

Boa tarde.
Se há coisa que não me canso de comer é alface. Seja qual for a variedade, a ementa, não passo um dia sem comer alface e quase sempre em saladas (confesso que até sandes de alface faço).
São, para mim, a melhor base de uma salada e depois é só juntar ingredientes a gosto, ou o que vier à mão.
Foi assim o meu jantar de ontem:

Salada Morna de Tortellini
Tortellini de Queijo
Mistura de Alfaces
Azeitonas
1 tira de Entremeada (sobrou doutra refeição)
Vinagrette de Mostarda

Cozer a massa conforme instruções da embalagem. Escorrer e reservar.
Aquecer a tirar de entremeada no microondas ou numa frigideira anti-aderente e cortar em pedaços.
Dispor a mistura de alfaces num prato fundo ou taça juntamente com as azeitonas.
Juntar os tortellini cozidos e a carne.
Temperar com o vinagrette de mostarda.
Envolver bem e servir.

Boa semana.
Beijinhos

Panquecas de Buttermilk com Ananas Caramelizado

Bom dia.
Ontem apeteceu-me um doce para o lanche e decidi-me por panquecas que já não fazia há algum tempo.
Adoro as panquecas de buttermilk que ficam altas e fofas.

Panquecas de Buttermilk com Ananás Caramelizado
1/2 chav. Farinha com Fermento
1/2 chav. Buttermilk
2 c.sopa Açucar
1 Ovo
1 c.cafe Extrato Baunilha
1 c.sopa Manteiga
1 Rodela Ananas em calda
1 c.sopa Calda do ananas

Preparar o buttermilk juntando a meia chavena de leite algumas gotas de sumo de limão.
Deixar repousar 10 minutos.
Mistura a farinha com uma colher de sopa de açucar, o extrato de baunilha e a gema do ovo.
Adicionar o buttermilk e misturar até obter uma mistura lisa.
Bater a clara em castelo e envolver na massa.
Numa frigideira anti-aderente derreter metade da manteiga e colocar uma porção de massa.
Quando formar bolhas à superfície virar e deixar cozinhar do outro lado.
Repetir até terminar a massa.
Na mesma frigideira colocar a restante manteiga, o ananás em pedaços e o restante açucar.
Quando estiver dourado juntar a calda do ananás e deixar caramelizar mais um pouco até a calda reduzir.
Servir as panquecas com o ananás.

Um doce domingo.
Beijinhos

Peito Frango Parmesão no Forno

Boa tarde.

Esta é uma refeição que faço com frequencia e curiosamente nunca a tinha publicado. Há quem faça o frango parmesão frito mas eu, sem margem de dúvida, prefiro no forno. 

Espero que gostem desta minha versão.

Peito de Frango Parmesão no Forno
1 Peito de Frango sem pele
Sal
Pimenta
Pão Ralado fresco
1 c.sopa Queijo Parmesão ralado na hora
Raspa Limão
Salsa
Alho em pó
1 Ovo
Farinha q.b.

Aquecer o forno a 190º.
Cortar o peito de frango em 2 bifes e temperar com sal e pimenta.
Misturar o pão ralado com a raspa de limão, o parmesão ralado, salsa seca, alho em pó, sal e pimenta.
Passar o frango pela farinha, depois pelo ovo e por fim pela mistura de pão ralado e parmesão.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno por cerca de 15 minutos.
Servir com salada e molho a gosto (usei iogurte com sriracha e mel).

Beijinhos

Bolachas de Aveia e Amendoa

Boa tarde.
Não sou grande "comedora" de bolachas...
Em casa e na gaveta da secretaria no trabalho existem sempre bolachas de agua e sal e o meu consumo de bolachas resume-se praticamente a essas.
E não é que ontem à tarde me apeteceu bolachas? No Mundo de Receitas Bimby encontrei uma receita que me agradou, reduzi à aveia e ao açucar, acrescentei amendoa com pele e lá fiz estas deliciosas bolachinhas.

Bolachas de Aveia e Amendoa
100 gr Flocos Aveia
30 gr Amendoa com pele
120 gr Farinha com fermento
75 gr Açucar
100 gr Vaqueiro com Sabor Manteiga
1 Ovo L

Aquecer o forno a 180º.
Colocar a aveia e a amendoa no copo da Bimby e triturar 5 seg / Vel 9.
Juntar os restantes ingredientes e programar 15 seg / Vel 6.
Moldar pequenas bolas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Achatar ligeiramente as bolachas com um garfo.
Levar ao forno por 20 minutos ou até estarem douradas.

Boa semana.
Beijinhos

Empadas de Galinha

Boa tarde.

Gosto muito de empadas de galinha e ando sempre à procura de novas receitas de massa para empadas que me permita fazer uma empada perfeita.

Uma amiga deu-me a receita desta massa (de que gostei muito) e o recheio é o que faço habitualmente, baseado na receita que vem no livro base da bimby. 

Podem fazer com este formato ou em pequenas formas e são maravilhosas como petisco, em piqueniques ou para levar na marmita.

Empadas de Galinha
Massa:
300 gr Farinha
1 pitada de Sal
100 gr Manteiga sem sal fria
1 c.sopa Azeite
1 c.sopa Banha (usei de pato)
1 dl Agua

No copo bimby colocar a farinha e o sal.
Juntar a manteiga em pedaços, o azeite e a banha.
Programar 30 seg / vel 4.
Reduzir para a vel 1 e juntar a agua pelo bocal.
Programar 30 seg / vel 4.
Programar 2 min / Vel Espiga.
Embrulhar em pelicula aderente e reservar no frigorifico pelo menos uma hora.

Recheio:
1 Cebola
2 Cenouras medias
2 dentes Alho
1 raminho de Salsa
40 gr Azeite
2 Peitos de Frango
100 gr Vinho branco
1 c.sopa Sriracha (ou outro molho picante)
1 Caldo Galinha
Sal
80 gr Farinha

Colocar no copo a cebola, as cenouras, os alhos e o azeite e picar 5 seg / vel 5.
 Refogar 5 min / Varoma / Vel 2.
Juntar o peito de frango em pedaços, o vinho, o caldo e o sriracha e um pouco de sal.
Programar 25 min / 100º / Vel colher inv.
Programar alguns segundos na vel 3 para desfiar o frango.
Juntar a farinha e programar 5 min / 90º / Vel 3.
Rectificar os temperos e envolver a salsa picada durante alguns segundos na vel 3.

Estender a massa e cortar discos redondos.
No centro de cada disco, colocar um colher sopa do recheio e pincelar os bordos com ovo batido.
Fechar pressionando bem.
Pincelar com ovo batido e polvilhar com sementes a gosto.
Levar ao forno pre-aquecido a 190 º por 25 minutos.

Espero que gostem.
Beijinhos

Pascoa Feliz - Os meus Ovos de Chocolate

Boa tarde.
Não podia deixar de vir desejar a todos os que me vão acompanhando uma Santa e Feliz Páscoa, cheia de Paz.
Trago para partilhar convosco os miminhos que fiz para oferecer às sobrinhas.
Para mim não basta comprar um ovo de chocolate ou uma embalagem de amendoas. Gosto de oferecer algo diferente, de preferencia feito por mim.
A ideia já a tinha visto há algum na internet e pus mãos há obra.
As pequenas adoraram: Ovos com brownie de chocolate e ainda alguns ovinhos chocolate pelo meio.
Basta abrir partir a parte mais estreita do ovo com uma colher, retirar os ovos para usar noutras receitas, lavar o interior das cascas e untar com um pouco oleo.

Ovos de Chocolate 
15 Cascas de Ovo L
120 gr Vaqueiro sabor a Manteiga
1 chav. Açucar
2 Ovos
1 c. chá Baunilha
1/3 chav. Cacau em pó
1/2 chav. Farinha
1 c.café Sal
1 c.café Fermento

Aquecer o forno a 180º.
Colocar as cascas de ovo (já untadas) em formas de queques.
Peneirar a farinha com o cacau, o fermento e o sal.
Derreter a Vaqueiro.
Deixar arrefecer um pouco e colocar numa taça.
Juntar os ovos, o açucar e a baunilha e bater bem com uma vara de arames.
Adicionar a mistura de farinha e bater novamente.
Com uma colher distribuir a massa pelas cascas, enchendo só até meio, para dar espaço para a massa crescer.
Levar ao forno por 15 minutos.
Depois de frios colocar em forminhas de papel coloridas e dispor em caixas de ovos.
Decorar a gosto.

Tenham um Pascoa bem docinha.
Beijinhos

Cuscuz com Acelgas e Frango

Boa tarde.

O sol, as temperaturas amenas e a proximidade da Páscoa pedem refeições mais leves e um destes dias resolvi experimentar mais uma receita da revista "Sabe Bem" (neste caso a nº 24) do Pingo Doce.

Não me desiludiu e tornou-se num jantar leve e muito agradavel.

Cuscuz com Acelgas e Frango
1 Peito de Frango
1 Alho Frances
1 folha Louro
3 Folhas Acelgas
1/2 Chav. Cuscuz
1 Cebola pequena
2 c.sopa Bacon em Cubos
Azeite
1 c.sopa Sultanas
Vinagre Balsamico

Cozer o peito de frango em agua temperada com sal, a parte verde do alho frances e a folha de louro.
Escorrer o frango, reservando a agua da cozedura. Deixar de arrefecer e desfiar.
Colocar numa taça os cuscuz e regar com a mesma medida de agua da cozedura coada.
Mexer com um garfo, tapar a taça com pelicula aderente e reservar.
Lavar bem as acelgas e cortar as folhas em juliana grossa e os talos mais grosso em pedaços.
Levar ao lume os talos em agua fervente com sal por 5 minutos e depois juntar as folhas.
Cozinhar mais 2 minutos, escorrer e reservar.
Picar a cebola e a cortar a parte branca do alho frances às rodelas.
Saltear o bacon na wok  e depois adicionar um fio de azeite, a cebola e o alho frances.
Quando murcharem introduzir as acelgas e as sultanas.
Misturar bem e saltear 3 minutos.
Temperar com um pouco de vinagre balsamico.
Juntar o frango e misturar bem.
Destapar o cuscuz e soltar os grãos com um garfo.
Colocar na taça de servir e por cima a mistura de acelgas e frango.
Envolver cuidadosamente.

Beijinhos

Torta de Baunilha com Creme Moccha ou Moka

Boa tarde.

Hoje trago uma deliciosa torta que preparei para o aniversario dum familiar de uma amiga. É uma daquelas receitas que nos vai acompanhando pela vida e que mudando o recheio, a cobertura ou o aroma serve para qualquer ocasião. Na verdade é a receita do Tronco de Natal que vem no velhinho " O meu livro de pastelaria" da Vaqueiro, através do qual a minha mãe me ensinou as bases da pastelaria.

Torta de Baunilha
150 gr Açucar
50 gr Vaqueiro com sabor Manteiga
125 gr Farinha
5 Ovos  + 2 Gemas
1 Vagem de Baunilha

Aquecer o forno a 180º.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Untar com vaqueiro e polvilhar com farinha.

Colocar numa taça os ovos, gemas e as sementes da vagem de baunilha, adicionar o açucar e bater até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Peneirar a farinha e derreter a vaqueiro.

Envolver no creme de ovos a farinha alternadamente com a vaqueiro derretida e já arrefecida.

Colocar o preparado no tabuleiro e levar ao forno até estar cozido (teste do palito).

Creme Moccha ou Moka
150 gr Açucar
250 gr Vaqueiro com sabor a Manteiga
1 Ovo + 1 gema
1 c.sopa Café soluvel
125 gr Chocolate em barra
Raspas de chocolate

Colocar numa taça a vaqueiro em pedaços e à temperatura ambiente juntamente com o açucar e bater até obter um creme leve e fofo.
Adicionar o ovo e a gema a bater até misturar.
Juntar o café dissolvido num pouco de agua e bater novamente.
Por fim juntar o chocolate derretido e bater até o creme voltar a ficar homogeneo.

Montagem
Desenformar o bolo sobre um pano de cozinha polvilhado com açucar e deixar arrefecer um pouco.
Barrar o bolo com um pouco do creme e enrolar com a ajuda do pano.
Colocar no prato de servir e barrar com o restante creme.
Polvilhar com raspas de chocolate e decorar a gosto.

Um doce domingo.
Beijinhos

Bolos Decorados, Bolachas e Cupcakes

Boa tarde.
Hoje não trago uma receita, quero apenas mostrar os meus ultimos trabalhos, algo que me dá muito prazer fazer.
Para orçamentos ou encomendas enviem email. Obrigada.

Beijinhos

Pipocas de Frango

Boa noite.

Mais uma vez andei afastada desta cozinha... Muita coisa na cabeça, algumas noites sem dormir e muito desanimo à mistura.

Vou tentar ser mais regular por cá ir partilhando algumas das coisas que fui cozinhando.

Começo por um delicioso petisco.

Pipocas de Frango
1 Peito de frango cortado em cubos pequenos
Amido de Milho
Flor de Sal
Pimenta preta
Molhos a gosto
Marinada
1 dente Alho picado
1 cm Gengibre fresco ralado
1 c.cafe Sal
1 c.cafe Açucar
1 c.sobremesa Tamari (opcional)
1 c.sopa Molho Soja
1 c.sopa Molho de Ostras

Misturar os ingredientes da marinada, juntar o frango em pedaços e deixar marinar 1 hora.
Escorrer bem.
Colocar o amido de milho num saquinho e juntar os pedaços de frango.
Fechar o saco e envolver bem, para que todos os pedaços fiquem bem panados.
Fritar em oleo bem quente até estarem dourados.
Escorrer sobre papel de cozinha.
Servir polvilhadas com flor de sal e pimenta e molhos a gosto.

Beijinhos

Gyozas de Frango e Alho Francês

Boa noite.

Já há algum tempo tinha comprado folhas de wonton no supermercado chinês e depois de ver na internet muitas sugestões como as usar acabei por escolher usar algumas como gyozas. Vi várias receitas e acabei por fazer uma a meu gosto.

E assim saíu mais uma experiência no mundo da cozinha asiática de que tanto gosto.

Gyozas de Frango e Alho Francês
1 peito de Frango sem pele
1 folha de Couve "Penca"
1,5 cm Gengibre fresco
1 dente Alho
1 Alho Frances pequeno (so parte branca)
Sal
Pimenta preta
1 c.café Flocos de Malagueta
1/2 c.chá Oleo Sesamo
1 c.chá Molho de Peixe
1 pitada de Açucar
15 folhas Wonton

Colocar todos os ingredientes (excepto as folhas de wonton) no copo da bimby e triturar alguns segundos na velocidade 5. Ficará com o aspeto de uma pasta mas é mesmo assim.

Verificar o tempero (costumo fritar uma pequena noz para provar) e ajustar.

Levar um frigorifico durante 30 minutos.

Colocar uma folha de wonton na palma da mão e dispor no meio uma colher chá do recheio.

Molhar a ponta do dedo em agua e humedecer o wonton a toda a volta.

Fechar a gyoza dobrando a meio e fazendo pequenas pregas de um dos lados (as minhas não ficaram nada bonitas por os meus dedos gordos têm treinar mais).

Repetir a operação até terminar.

Aquecer uma colher de sopa de oleo vegetal numa frigideira anti-aderente com tampa.

Dispor as gyozas (se o tacho for pequeno fazer em mais que uma vez) e deixar fritar cerca de 3 minutos, até as bases estarem douradas e estaladiças.

Juntar 100 ml agua à frigideira e tapar imediatamente.

Cozinhar no vapor mais 3 minutos.

Sacudir a frigideira para soltar as gyozas, destapar e deixar cozinhar destapado mais 2 minutos até evaporar qualquer resto de agua e o recheio ficar bem cozinhado.

Servir imediatamente com um molho a gosto. Eu usei molho de soja com sumo de lima e molho sweet chilli.

Podem tambem optar por cozer as gyozas a vapor na varoma da bimby, mas eu pessoalmente prefiro a mistura de texturas.
Bom fim de semana.
Beijinhos

Jardineira de Lulas

Boa noite.
Porque apesar do sol que nos ilumina os dias, o frio não dá tréguas, hoje trago uma daquelas receitas que nos aquece corpo e alma.

Jardineira de Lulas
200 gr Lulas limpas e cortadas em argolas largas
1 Cebola pequena
1 Dente Alho
100 ml Molho Tomate (usei caseiro)
1 c.café Sriracha (ou outro molho picante, opcional)
1 c.sopa Azeite
1 Folha de Louro
1 Cenoura
1 Batata média
1/2 chav. Ervilhas congeladas
Sal q.b.
Cominhos

Colocar no copo da bimby a cebola, o alho e o azeite e picar 10 seg / Vel 5.
Refogar 10 min / 100º / Vel 1.
Juntar as lulas, o molho de tomate, o sriracha e a folha de louro.
Temperar com sal e cominhos e programar 20 min / 100º / Vel colher inv.
Descascar a cenoura e a batata e cortar em cubos pequenos.
Passado o tempo, juntar a cenoura, a batata, as ervilhas, 50 ml agua e programar 15 min / 100º/ Vel colher inv.
Rectificar os temperos e servir sozinha ou com um pouco de arroz branco.

Beijinhos

Perna de Pato no Forno com Feijão

Boa tarde.

Tenho acompanhado os programas do Nigel Slater que o 24 Kitchen tem transmitido. Gosto imenso das receitas dele e não podia deixar de experimentar o seu pato, até porque além de adorar pato o juntava a outro sabor de que gosto muito, as 5 Especiarias Chinesas. 

Misturei o pato de uma das receitas dele com o acompanhamento de outra e o resultado ficou mesmo ao meu gosto. Pode parecer uma combinação estranha mas resulta.

Perna de Pato no Forno com Feijão
1 Perna de Pato
Sal
Pimenta Preta moída na hora
5 Especiarias Chinesas
1 Folha de Louro
1 chav. Feijão branco cozido
50 ml Caldo Galinha
Sumo 1/2 Laranja

Pré-aquecer o forno a 200º.
Temperar a perna com sal e pimenta e esfregar bem com a mistura de 5 especiarias.
Colocar num tabuleiro de forno, de preferencia com grelha, por cima da folha de louro.
Levar ao forno por 45 a 60 minutos, até a pele estar bem crocante e a carne cozinhada.
Embrulhar a perna em folha de aluminio e deixar repousar.
Escorrer a gordura do tabuleiro e colocar o mesmo sobre o bico do fogão.
Juntar o sumo de laranja e mexer bem para libertar os sucos agarrados ao tabuleiro.
Adicionar o feijão e envolver bem.
Temperar com sal e pimenta e juntar o caldo de galinha.
Cozinhar o feijão até começar e desfazer e esmagar um pouco com um garfo.
Servir a perna de pato acompanhada pelo feijão e esparregado de grelos ou salada.

Beijinhos

Peito de Frango com Harissa

Boa tarde.
Hoje trago uma sugestão para aqueles dias em que o tempo parece não chegar para tudo o que há para fazer. Um refeição que se prepara em poucos minutos e repleta de sabor.
Espero que gostem.

Peito de Frango com Harissa
1 Peito de Frango pequeno
1 c.sopa de pasta de Harissa
Sal e Pimenta q.b.
Azeite
Sementes de Sesamo

Aquecer o forno a 180º.
Temperar o frango com sal e pimenta de ambos os lados.
Barrar com a Harissa e colocar numa recipiente de forno.
Regar com um fio de azeite e polvilhar com sementes de sesamo.
Levar ao forno 10 a 15 minutos, até o frango estar cozinhado.
Regar a carne com os sucos libertados e acompanhar com couscous.

Boa semana.
Beijinhos

Salada de Laranja, Abacate e Camarão

Boa tarde.

Apesar da chuva, do vento e do frio as saladas apetecem-me sempre. De vez em quando compro uma "mão cheia" de camarão cozido para fazer esta salada porque adoro a combinação do camarão com o abacate.

A ideia do molho de iogurte com wasabi é do chefe Henrique Sá Pessoa e é delicioso.

Salada de Laranja, Abacate e Camarão

1 Laranja

1 Abacate pequeno

Camarão cozido descascado

Alface 

Salsa (não tinha coentros que prefiro nesta salada)

Iogurte natural

Wasabi

Sumo Lima

Açucar

Retirar a casca à laranja com um faca afiada e cortar a polpa dos gomos (vejam como aqui).

Descascar o abacate, retirar o caraço e partir em pedaços.

Juntar à laranja para não oxidar.

Numa tacinha colocar um pouco de pasta de wasabi. 

Adicionar algumas gotas de lima e desfazer bem.

Juntar 2 colheres de sopa de iogurte natural e uma pitada de açucar.

Mexer bem.

Colocar a alface no prato de servir e dispor em cima os camarões e a mistura de laranja e abacate.

Temperar com o molho de iogurte com wasabi.

Polvilhar com a salsa picada.

Bom fim de semana.
Beijinhos