quinta-feira, 31 de janeiro de 2013

Risotto de Abobora e Bacon

Boa noite.
Sim, é verdade, mais um risotto. Caso ainda não tenham reparado, eu gosto muito de risotto.
Quando decido a fazer só preciso abrir o frigorifico e as ideias saltam logo.
Desta vez foi este:

Risotto de Abóbora e Bacon
Arroz para risotto
1 Cebola pequena
1 Dente Alho
1 Malagueta verde
1 Fio azeite
Vinho Branco
Abóbora cortada em cubos
Bacon em cubos
Caldo de Legumes
Queijo Ralado (desta vez saiu Mozarella)

Levar o tacho ao lume com o bacon e deixar alourar um pouco.
Retirar e colocar sobre papel absorvente.
Juntar ao tacho o azeite, a cebola e o alho picados e a malagueta em rodelas e sem sementes.
Quando a cebola estiver transparente juntar o arroz e deixar fritar um pouco.
Refrescar com o vinho e deixar evaporar mexendo sempre.
Juntar a abobora, o bacon reservado e um pouco de caldo de legumes.
Mexer de vez em quando juntando o caldo aos poucos quando o anterior tiver sido absorvido.
Quando o arroz estiver cozido (cerca 20 minutos), retirar do lume e adicionar o queijo ralado.
Envolver bem e servir de imediato.
Desta vez não coloquei manteiga por usar mozarela.

 
Adorei o contraste do salgado do bacon com a abobora adocicada. Uma delicia.
Beijinhos

11 comentários:

  1. Olá Rosário: tem mesmo aquele aspeto delicioso de "comida de conforto". Ficou super apetitoso.Gostei muito dos ingredientes utilizados neste risotto.
    Bjs
    Márcia

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  2. Tal como tu também adoro risotto!! :) é tãoooo bom!

    beijinhos

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  3. Olá Rosário,

    Demorei até aaventurar-me no risotto - agora estou rendida. Cá em casa é sempre um sucesso qq forma em que é apresentada

    adorei a sugestão de hoje :)


    Bom fim de semana
    Paula

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  4. Adoro risotos.... o seu está muito do apetitoso! Beijokas

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  5. Que cremoso e delicioso. Uma maravilha de sabores!
    Beijinhos,
    Lia.

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  6. Que delicia de risoto! Ficou bem cremoso como tem que ser!
    Excelente mesmo!

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  7. Um risotto é sempre um prato bem vindo... cremoso e saboroso!
    Bjs
    Paula

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  8. Bom dia Rosario que risotto maravilhoso bem ao nosso gosto a experimentar sem duvida

    Beijocas

    Margarida

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  9. Que delicia de risotto, sabem sempre tão bem e podemos sempre inventar.
    bjs

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  10. Gosto bastante de risottos, são sempre tão apetitosos!

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  11. Olá Rosário,
    Adorei este risoto :)
    Bom fim de semana, kiss
    Susy

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Obrigado pela visita e pela amizade.
Até breve