quarta-feira, 8 de janeiro de 2014

Lentilhas com Bacon e Azeitonas

Boa noite.
Quando vim de Londres trouxe na mala 2 livros fantásticos que me foram oferecidos pelo meu irmão , um da Donna Hay e o outro da Popina. Já os namorava há algum tempo mas aqui ainda não os tinham encontrado.
A sugestão de hoje foi tirada do livro "Fast, Fresh and Simple" da Donna Hay, fiz pequenas alterações mediante o que tinha na despensa e ficou um refeição leve, rápida e deliciosa.
Escusado será dizer que muitas receitas desses livros verão por aqui.

Lentilhas com Bacon e Azeitonas
1 chav. café Mistura de Lentilhas
2 Fatias de Bacon cortadas a meio
2 dentes Alho
1 c.sopa Azeite
2 c.cha Oregãos
200 ml Caldo Galinha
1 mão cheia Azeitonas Pretas s/ caroço
1 chav. Grelos
Sal
Pimenta

Demolhar as lentilhas de um dia para o outro. Escorrer bem.
Aquecer uma frigideira anti-aderente e cozinhar o bacon até estar estaladiço de ambos os lados.
Retirar e reservar sobre papel de cozinha para absorver a gordura.
Na gordura do bacon, saltear os grelos. Reservar.
Colocar o azeite e o alho esmagado na frigideira e deixar aquecer até começar a sentir o aroma do alho.
Juntar as lentilhas e o caldo de galinha, mexer bem e deixar cozinhar 10 minutos ou até o caldo ter sido todo absorvido.
Envolver as azeitonas e os grelos salteados.
Temperar com sal e pimenta.
Colocar no prato de servir e, por cima, as fatias de bacon.
Regar com umas gotas de sumo de limão, polvilhar com queijo ralado e servir.


Espero que gostem tanto como eu.

8 comentários:

  1. Olá, Rosário!
    Que tentação! Parabéns pelos livros, ficamos a aguardar mais sugestões!
    Um beijinho e Feliz 2014!
    Ana

    http://danossacozinha.blogspot.pt/

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  2. Hummm!
    Rosário, esse prato me parece super delicioso...
    Querida, desejo um 2014 muito maravilhoso, especial e abençoado p/vc e p/tua família e que desse cantinho venham mais receitas deliciosas como essa...
    Bjsssssssssss

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  3. Ficou lindo certamente uma delicia...um beijinho.

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  4. Uma delícia de refeição!
    Beijinhos,
    Lia.

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  5. Que lembranças...lembro-me de comer quando era miúda...Já há imenso tempo que não como lentilhas!
    Reconfortante...é a palavra que me ocorre!
    Beijinho

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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Obrigado pela visita e pela amizade.
Até breve