quarta-feira, 29 de janeiro de 2014

Bacalhau Cremoso com Grelos e Broa

Bom dia.
Um dos pratos que mais gosto é bacalhau cozido com legumes, sabe-me sempre tão bem. 
Sobrou-me há dias uma posta de bacalhau cozido (devo confessar coloquei a cozer uma posta extra pra que sobrasse) e para a gastar preparei este bacalhau com broa aldrabado.

Bacalhau Cremoso com Grelos e Broa
1 posta de Bacalhau cozido e desfiado
1/2 Molha de Grelos
Sal
Bicarbonato
Molho Bechamel
2 fatias Broa de Milho
1 pedacinho de Presunto
Azeite
Coentros

Arranjar os grelos e cozer em agua e sal com uma pitada de bicarbonato para manter a cor.
Escorrer e reservar.
Picar grosseiramente os grelos e envolver no molho bechamel, juntamente com o bacalhau desfiado.
Colocar num recipiente de forno.
Picar a broa com o presunto e os coentros.
Juntar um pouco azeite para ligar.
Dispor a mistura de broa e presunto sobre o creme de bacalhau e grelos.
Levar ao forno aquecido a 180º por 20 minutos, até estar bem tostadinho.


Espero que gostem.
Beijinhos

16 comentários:

  1. Essa travessa está mesmo bonita e deve ser delicioso esse bacalhau.
    Beijinhos

    Paula

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  2. Ficou lindo o teu bacalhau e com certeza delicioso...um beijinho.

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  3. Essa bacalhau ficou mesmo uma delicia
    Gostei muito
    bj

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  4. Que delicia, deve ser muito, muito bom!
    Beijinhos

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  5. Adoro bacalhau e com essa crosta fica excelente.
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2014/01/tronco-de-ano-novo-trunk-of-new-year.html
    https://www.facebook.com/Tertuliadasusy

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  6. Bacalhau com a broa assim tostada, é dos meus pratos preferidos! Ficou com muito bom aspecto!

    Beijinhos*

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  7. Oi Rosário, eu também adoro bacalhau e quando é no capricho assim como o teu, hummmm, a boca enche de água.
    Bjssssss querida

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  8. Gosto tanto de bacalhau com broa!! Ficou com um aspecto delicioso, uma óptima refeição :)

    Beijinhos*

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  9. Ummmmmmmmmmm que rico¡¡¡¡ me encanta¡¡¡ besos

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  10. hummm….ficou com aspecto delicioso esse bacalhau!!

    Beijinhos

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  11. Esse apontamento final da broa bem douradinha é delicioso. Bjs

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  12. O aspeto está delicioso. Deve estar irresistivel

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  13. Ficou com um ar super apetitoso e, acima de tudo, é um prato equilibrado. Tenho pena de não poder provar.

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Obrigado pela visita e pela amizade.
Até breve