Salada de Laranja, Abacate e Camarão

Boa tarde.

Apesar da chuva, do vento e do frio as saladas apetecem-me sempre. De vez em quando compro uma "mão cheia" de camarão cozido para fazer esta salada porque adoro a combinação do camarão com o abacate.

A ideia do molho de iogurte com wasabi é do chefe Henrique Sá Pessoa e é delicioso.

Salada de Laranja, Abacate e Camarão

1 Laranja

1 Abacate pequeno

Camarão cozido descascado

Alface 

Salsa (não tinha coentros que prefiro nesta salada)

Iogurte natural

Wasabi

Sumo Lima

Açucar

Retirar a casca à laranja com um faca afiada e cortar a polpa dos gomos (vejam como aqui).

Descascar o abacate, retirar o caraço e partir em pedaços.

Juntar à laranja para não oxidar.

Numa tacinha colocar um pouco de pasta de wasabi. 

Adicionar algumas gotas de lima e desfazer bem.

Juntar 2 colheres de sopa de iogurte natural e uma pitada de açucar.

Mexer bem.

Colocar a alface no prato de servir e dispor em cima os camarões e a mistura de laranja e abacate.

Temperar com o molho de iogurte com wasabi.

Polvilhar com a salsa picada.

Bom fim de semana.
Beijinhos