sexta-feira, 14 de dezembro de 2012

Bife Grelhado com Gratinado de Batata e Cogumelos Recheados

A chuva parou por agora. Depois de mais de 24 horas de um temporal do qual não recordo nada semelhante, o vento e a chuva pararam, o céu abre-se e há pouco vi uma estrela.
Depois da tempestade a bonança, diz o ditado.
Foi uma semana em que andei como o tempo, triste e negra, sem ver o sol.
Houve momentos em que cheguei a por em causa, a duvidar, de pessoas e situações que me são muito importantes. Por horas pus tudo em causa, mas o que aprendi ao longo dos anos e, principalmente, numa fase muito má da minha vida, falou mais forte e mantive o discernimento e a capacidade de pensar com clareza.  A acalmia está por cá mas a próxima tempestada já está no horizonte...
Respiro fundo e tento manter o bom senso .

Cogumelos Recheados com Azeitonas e Queijo Cabra
6 Cogumelos brancos grandes
8 Azeitonas pretas
1/2 Queijo Cabra (usei Palhais)
Sal, Pimenta

Retirar os pés aos cogumelos e lavar.
Reservar os pés e secar os cogumelos com papel absorvente.
Temperar a cavidade com sal e pimenta e reservar.
Descaroçar as azeitonas e picar grosseiramente com uma faca.
Desfazer o queijo com um garfo, misturar com as azeitonas.
Rechear os cogumelos com a mistura e levar ao forno até estarem assados.

Gratinado de Batata
1 Batata media
Pés de cogumelos reservados
Salsa
1 Malagueta fresca
2 c. sopa Molho Bechamel

Descascar a batata e cozer durante uns 7 minutos em àgua e sal.
Deixar arrefecer um pouco e ralar a batata.
Num recipiente de forno colocar metade da batata e por cima os pés dos cogumelos picados grosseiramente.
Terminar com a batata restante.
Temperar o bechamel com a salsa e a malagueta picada e sem sementes.
Como me tinha sobrado mistura de queijo e azeitona do recheio dos cogumelos, misturei também ao bechamel.
Espalhar o bechamel sobre a batata e levar ao forno a gratinar.


Espero nos proximos dias arranjar algum tempo para visitar as vossas cozinhas e cuscar as novidades.
Bom fim de semana.
Beijinhos

11 comentários:

  1. Minha querida Rosário, há dias em que realmente nos sentimos assim, mas há sempre uma luz no fundo do túnel. Animo que dias melhores virão!
    Ah e a tua sugestão está fantástica como sempre!

    beijinhos e bom fim de semana

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  2. Olá Rosário, vim conhecer seu blog e vi belas receitas.
    seguindo seu blog, quando puder visita o meu também.

    Bjs
    Neide Medeiros
    http://kalanguinho-rosa.blogspot.com.br

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  3. Que delícia de refeição!
    Gostei de tudo.

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  4. Hola Rosario, la calma siempre llega después de la tempestad, la del tiempo y la otra, es importante que no lo olvides ni en los peores momentos.
    A un plato de estos me apuntaba yo bien a gusto, su aspecto es inmejorable.
    Un beso, que se disipe la tormenta del horizonte y pasa un buen fin de semana

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  5. mas que bela refeição.
    Beijinhos e bom fim de semana.

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  6. Nossa que delícia!!! Eu amei a sua receita esse bife está divino com essas batatas de acompanhamento ficou perfeito, com certeza vou fazer aqui em casa!!! Tenha um ótimo domingo e uma boa semana!!! Beijinhos

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  7. Olá como vai ,estou fazendo uma visita e aproveitando
    para desejar boas festas e muito sucesso
    boa semana , até mais

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  8. olá rosário=)
    sempre ouvi dizer que depois da tempestade vem a bonaça =)não desanimes, ok?? tudo se vai resolver...ou então até já se resolveu kd leres o meu comentário. a tua receitinha ficou ko mt bom aspecto. beijos

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  9. OI QUERIDA
    Visitando você para deixar meu recado
    bem especial, nesse maravilhoso final de ano.
    Porque já faz parte de uma amizade que admiro!E respeito muito.
    …....... /)
    ……... ( , )
    ….….|░░░|
    ……..|░░░|☆ Boa tarde_(♥)_
    …..@|░░░|¸.¤“˜¨Vim deixar um abraço
    .¨˜“¤|░░ഐ¤ª@“˜¨¨Agradecer a sua presença no meu cantinho e desejar um Feliz Natal cheio de brilho. Um Feliz Ano Novo e Boas Festas!
    …¨˜“გª¤.¸::¸.¤ª☆“˜¨¨.
    …¤¸*¸.¤ª“˜@¨¨¨***Abraços e um beijinho com carinho
    Ana

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  10. Que delícia de aspecto :)

    beijinhos e feliz natal para ti e todos os teus

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  11. Olá Rosário,

    Uma sugestão bem apetitosa que gosto muito ...

    Boas festas e um fantástico 2013 cheio de bons momentos

    beijocas
    Paula

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Obrigado pela visita e pela amizade.
Até breve