sexta-feira, 16 de janeiro de 2015

Penne com Linguiça Fresca, Pimentos e Azeitonas - Um Hino à Amizade

Boa noite.
Não sou uma pessoa muito social. Não gosto de sair, não gosto de multidões, prefiro ficar em casa a ler um livro, ver um filme ou perder-me nas revistas e livros de culinária. Acima de tudo gosto de cozinhar para amigos e familia. 
Se normalmente cozinho só para mim, quando recebo alguém, por muito simples que seja uma refeição (e é quase sempre) parece que nesses dias a comida ganha outro sabor.
Esta massa traz com ela o sabor de amizades de muitos muitos anos, de momentos de tristeza, de desânimo, de lágrimas, de amuos, de risadas estridentes, de rir até chorar, de conforto e de loucura.
Preparei esta massa para partilhar com 2 amigas de mais de 20 anos, apenas porque sim. Porque a amizade não precisa de motivos para juntar alguém à volta da mesa.

Penne com Linguiça Fresca, Pimentos e Azeitonas
Penne ou outra massa curta a gosto
4 Tomates Chucha
1 Pimento Amarelo
1 Pimento Vermelho
1 Pimento Laranja
1 chav. Azeitonas pretas
400 gr Linguiça fresca
Queijo Parmesão

Aquecer o forno a 190º.
Colocar num tabuleiro de forno as linguiças, os tomates cortados em quartos, os pimentos em tiras e 2/3 das azeitonas.
Temperar os legumes com sal (pouco pois a linguiça e as azeitonas já são salgadas), pimenta e oregãos.
Regar com um fio de azeite e levar ao forno 30 minutos.
Cozer a massa conforme instruções da embalagem.
Quando as linguiças e os legumes estiverem assados, retirar as linguiças, cortar em pedaços e reservar.
Colocar o tabuleiro sobre um dos bicos do fogão e juntar um pouco da agua de cozer a massa.
Mexer bem para soltar os sucos e desfazer ligeiramente os tomates.
Juntar a massa cozida e envolver muito bem.
Adicionar as restantes azeitonas e servir com queijo parmesão ralado e salpicada com pimenta preta.
Acompanhar com um bom vinho e boas amizades.


Sentem-se à mesa connosco e sirvam-se. Todos vocês desse lado são também amigos.
Bom fim de semana.

7 comentários:

  1. Então vou-me juntar à mesa também! :) Até porque não dispenso um belo prato de massa!*

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  2. Rosário, eu tb sou um bocadinho "bicho do mato". Hoje vou ficar o dia todo em casinha! (Verdade que tb estou estafada depois desta semana....) um abraco e bom fim de semana.

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  3. Uma excelente sugestão, que aspecto tão reconfortante!

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  4. Esse prato representa a beleza do que é cozinhar :)
    Uma bela refeição!
    http://petiscana.blogspot.pt/

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  5. Adorei a sugestão e de certo foi um jantar para recordar.
    Beijinhos

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  6. Aceito o convite, já estou sentada à mesa à espera que cai alguma coisa no meu pratinho!

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Obrigado pela visita e pela amizade.
Até breve