quinta-feira, 31 de julho de 2014

Gnocchis Crocantes com Morcela, Chouriço e Broculos

Boa noite.
Numa das ultimas idas ao supermercado trouxe gnocchis. Normalmente faço-os eu mas até gostei da textura e sabor destes.
Foram perfeitos para um dia em que cheguei a casa estourada e com  fome. Em poucos minutos permitiram uma refeição muito saborosa e um tanto calórica, mas nesse dia eu estava mesmo a precisar.

Gnocchis Crocantes com Morcela, Chouriço e Broculos
1 chav. Gnocchis de compra
2 Floretes Broculos
2 rodelas Morcela
2 rodelas Chouriço Colorau
2 Tomates Cherry
1 Malagueta pequena
1 dente Alho
1 c.sopa Manteiga
Queijo Grana Padano

Aquecer uma panela com agua e sal.
Cortar os broculos em pedaços, as rodelas de enchidos e os tomates em quartos.
Laminar o alho e a malagueta (usei com sementes porque gosto do picante).
Quando a agua ferver, juntar os gnocchis e retirar com uma escumadeira assim que vierem à superficie.
Escaldar os broculos por um minuto. Escorrer e reservar.
Escorrer num passador de rede.
Num Wok ou frigideira antiaderente, colocar metade da manteiga e deixar derreter.
Quando começar a escurecer juntar os gnocchis escorridos e deixar tostar até estarem crocantes.
Sacudir de vez em quando para dourarem por todo.
Retirar e reservar.
Juntar ao wok a restante manteiga e um fio de azeite e deixar aquecer bem.
Adicionar o alho e a malagueta e saltear alguns segundos.
Juntar os enchidos e saltear até tostarem.
Adicionar os broculos e os tomates e saltear dois minutos.
Juntar os gnocchis e envolver.
Servir polvilhado com queijo ralado na hora.

Beijinhos

4 comentários:

Obrigado pela visita e pela amizade.
Até breve