quinta-feira, 10 de abril de 2014

Salada de Quinoa com Salmão Agridoce

Boa noite.
Parece que finalmente a chuva deu lugar a dias verdadeiramente primaveris.
Já apetecem refeições leves e uma salada sabe sempre bem.
O meu almoço de hoje foi assim... Leve e nutritivo.

Salada de Quinoa 
Mistura de Quinoa real e Quinoa vermelha
Pimento Vermelho
Pimento Verde
Azeitonas
Vinagre de Maracujá
 Pimenta Preta

Lavar a quinoa em agua fria e cozer conforme instruções da embalagem.
Escorrer, soltar com um garfo e reservar.
Cortar uma tira de pimento vermelho e outra de pimento verde em cubos e saltear num fio de azeite.
Envolver o pimento e azeitonas na quinoa e temperar com um pouco de vinagre de maracujá.

Salmão Agridoce
1 Suprema de Salmão
Azeite
Alho
SumoLima
Pimenta Preta
Molho agridoce

Preparar uma marinada com azeite, alho picado, pimenta preta e o sumo de lima.
Deixar repousar pelo menos 30 minutos.
Grelhar o salmão e servir com molho agridoce.

Podem optar por lascar o salmão e envolver na quinoa, fica igualmente delicioso.
Beijinhos

8 comentários:

  1. Esse salmãozinho agridoce está mesmo a meu gosto Rosário! Adoro!! :)
    Quando puderes passa lá pelo blog que já temos a segunda "edição" do Há vida para além da massa de atum ;)
    http://coisasecoisinhasdecomerechorarpormais.blogspot.pt/2014/04/ha-vida-para-alem-da-massa-de-atum-2.html

    Beijinhos *

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  2. Rica saladinha Rosário e esse salmão hummmm...

    beijinhos!

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  3. Esta tudo com optimo aspecto... deve de estar delicioso. Beijinhos

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  4. Ando cheia de curiosidade em experimentar quinoa :)))

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  5. Nunca experimentei quinoa, mas tem muito bom aspeto.
    Bj
    Márcia

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  6. Mas que aspecto delicioso! Boa Páscoa! ;)

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Obrigado pela visita e pela amizade.
Até breve