terça-feira, 19 de novembro de 2013

Rolinhos de Frango com Molho de Clementina

Boa noite.
Sou perdida por revistas e livros de culinária (quem gosta de cozinha e não o seja que atire a primeira pedra)  e, de vez em quando, lá vou eu à estante das revistas e dou-lhes uma vista de olhos, não vá ter-me passado despercebida alguma receita especial.
Foi num desses dia que me veio à mão a revista "Saúde à Mesa" de Janeiro de 2012 e a receita que estava na capa deixou-me com agua na boca. Pouco à receita original alterei.
Aqui fica esta delicia.

Rolinhos de Frango
2 Bifes de Frango finos
1 c.sopa Azeite mais 1 Fio
Espinafres
4 Figos secos
1 Noz
Bonsal 
Pimenta

Aquecer o forno a 180º.
Temperar os bifes com Bonsal e pimenta moída na hora.
Colocar numa frigideira o azeite e quando estiver quem quente, junte os espinafres.
Envolver bem e saltear rapidamente até murcharem.
Retirar do lume e envolver os figos em pedaços pequenos e a noz picada grosseiramente.
Estender os bifes, colocar sobre eles o preparado de espinafres.
Enrolar e prender com palitos ou fio de cozinha.
Na mesma frigideira, colocar a colher sopa de azeite e quando estiver bem quente alourar os rolinhos de frango por todos os lados.
Colocar num tabuleiro e levar ao forno cerca de 15 minutos.

Molho de Clementina
2 c.sopa Vinho do Porto
1 c.sobremesa Mel
1 c.cafe Mostarda em grão
4 Clementinas (sumo)
Maisena
 
Colocar o vinho do porto na frigideira onde os bifes foram alourados, levar ao lume e deixar ferver.
Juntar o mel e os grãos de mostarda. Mexer bem.
Polvilhar com pouco farinha Maisena, envolver.
Introduzir o sumo de clementina, mexer bem e deixar engrossar.
Servir os rolinhos com o molho e acompanhados por puré de batata.

 Beijinhos

10 comentários:

  1. UI que até fiquei a salivar Rosário!!
    Que espectáculo de combinação e percebe-se perfeitamente porque ficaste com água na boca, pois deixaste-me a mim também.
    Beijinhos,
    Lia.

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  2. Também fiquei deliciada com esta sugestão...muito bom aspecto!

    Beijinhos;

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  3. Muito original, Rosário! Adoro estes rolinhos, ficam lindos e esse molho... hummm... que delícia!
    Beijinhos

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  4. Humm que delicia esta com um aspecto fantastico.
    Beijinhos

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  5. Até eu fiquei com agua na boca a ver esta maravilha.
    Adorei seria um almoço perfeito.
    bj

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  6. O molho está com um aspecto maravilhos.
    Beijinhos

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  7. Gostei muito deste molho, tenho que testar! :-)

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  8. Olá Rosario

    Parece delicioso. Deu água na boca.

    SORTEIO TALENTO MODA - PLUS SIZE do 42 ao 52…Participe

    AMIGA DA MODA by Kinha

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