Peito frango frutado com arroz integral

Quando vou ao talho comprar e peço frango os funcionários dizem logo: "Sem pele e aos pedaços".
Já em casa é só dividir em doses mediante o que pretendo cozinhar e congelar. Desta vez o peito escapou ao congelador mas queria algo de diferente.
Usei umas rodelas de abacaxi que ainda estavam frigorifico e manga. O resultado foi este...

Peito frango frutado
Molho:
1 chav Café Sumo abacaxi (o que estava fundo tupperware)
1 c. sopa àgua
2 c. sopa Molho Soja
1 c. sopa Açúcar
1 c. sopa Maizena
Frango
1 Peito frango cortado em tiras
2 Rodelas Abacaxi
1/2 Manga
1 Cebola pequena
2 Dentes Alho
1/2 Pimento vermelho em tiras
1 Malagueta s/ sementes
2 c. sopa Azeite

Misturar todos os ingredientes do molho e reservar.
Aquecer uma frigideira ant-aderente com o azeite.
Passar as tiras de frango por farinhar e alourar. Retirar e reservar.
Juntar a cebola e o alho e saltear 2 minutos.
Adicionar o pimento e a malagueta e saltear mais 1 minuto.
Envolver o molho e deixar cozinhar 5 minutos mexendo de vez em quando.
A meio do tempo misturar o abacaxi e a manga em pedaços.
Voltar a colocar o frango na frigideira e envolver.
Servi com arroz integral cozido.

Espero que gostem.

Beijinhos