"Strudel" Enrolado de Maça com Nozes e Maple Syrup

Bom dia.
Uma daquelas combinações infalíveis é a de maça e canela. Não consigo resistir-lhe e por isso tinha esta sobremesa na minha lista à espera duma oportunidade.
Já não sei onde a vi pela primeira vez e penso ter sido num dos blogues americanos que vou cuscar com frequência, o certo é que é deliciosa e muito perfumada.
A repetir sem duvida.

"Strudel" Enrolado de Maça com Nozes e Maple Syrup

4 Folhas Massa Filo
1/2 Chav. Açucar
3 Chav. Maças cortadas em cubos
2 Estrelas Anis
2 Paus Canela
1/2 Chav. Passas
1/2 Chav. Nozes
2 c.sopa Maple Syrup
80 gr Manteiga
1/4 Chav. Açucar Mascavado

Num tachinho colocar o açucar, 2 chávenas àgua, as estrelas anis, os paus canela e as passas e levar ao lume a ferver 5 minutos.
Juntar as maças à calda de açucar e deixar cozer 10 minutos.
Retirar a canela e o anis e reservar.
Aquecer o forno a 180º.
Adicionar as nozes e o maple syrup ao preparado de maça.
Derreter a manteiga no micro-ondas.
Abrir uma folha de massa filo e colocar 1/4 do preparado de massa na base da folha deixando o resto livre.
Pincelar o resto da folha com manteiga e polvilhar com açucar mascavado.
Enrolar apartir do recheio, tendo o cuidado de ir fechando à medida que enrola, para o recheio não sair.
Repetir para as restantes folhas de massa.
Colocar os rolos numa forma redonda untada com manteiga, fazer um caracol.
Pincelar com manteiga e levar ao forno cerca de 30 minutos.
Desenformar e regar com um fio de maple syrup e polvilhar com mais algumas nozes.
Servir morno.

Doce Domingo.
Beijinhos