Pudim de Pão II

Boa tarde,
Agora que estou de volta a casa, venho partilhar uma das sobremesas que preparei para o almoço de hoje.
A Visita Pascal passou por cá ao final da manhã e fui depois almoçar a casa minha irmã mais velha.
Ela preparou um delicioso cabrito assado no forno e um arroz de forno maravilhoso e, como não podia deixar de ser, eu fiquei encarregue das sobremesas.
Tinha pensado fazer ainda outras coisas mas depois de aproveitar o sol para as limpezas adiadas pelo mau tempo, a minha tendinite deu um ar da sua graça e deixou-me cheia de dores.
Hoje deixo outra variante do pudim de pão. Fica delicioso e bem perfumado.

Pudim de Pão
200 gr Pão Velho (usei de passas)
500 gr Leite
1 lata Leite Condensado
1 lata (400 ml) Leite de Coco
5 Ovos

Cortar o pão em fatias finas e demolhar num pouco leite.
Aquecer o leite restante 3 min / 60º / vel 3.
Adicionar o pão, o leite condensado e o leite de coco.
Triturar 10 seg / vel 9.
Juntar os ovos e envolver 15 seg / vel 3.
Colocar a mistura numa forma caramelizada e levar ao forno a 180º, em banho maria, cerca de 50 minutos.



Continuação de Boa Pascoa.
Beijinhos