Queques de Carnes

Bom dia.
E lá andei eu a limpar o frigorífico de sobras... Faz-me imensa confusão que haja pessoas (porque infelizmente há muitas) que deitam fora qualquer sobra. Como sou sozinha, por muito que reduza as quantidades acaba quase sempre por sobrar alguma coisas das refeições. Estava tramada que não aproveitasse ao máximo cada bocadinho de comida.
A um resto de frango assado, juntei um pouco morcela cozida e o que sobrou da perna de borrego e preparei estes deliciosos queques.
A receita é da Bola de Carne rápida do Livro Base da Bimby, só acrescentei umas coisitas.
Ficaram excelentes.

Queques de Carnes
400 gr sobras de carnes
4 Ovos
200 gr Oleo
300 gr Leite
500 gr Farinha
2 c.chá Fermento em pó
Azeitonas descaroçadas
1 Malagueta Vermelha limpa de sementes
Mistura de sementes

Na Bimby
Aquecer o forno a 180º.
Colocar no copo as carnes (piquei tudo junto mesmo) e a malagueta e pique 4 seg / vel 3.
Retirar do copo e reservar.
Deitar no copo os ovos, o óleo, o leite e o sal e programar 2 min / 37º / vel 2.
Adicionar a farinha, o fermento e programar 1 min / vel espiga.
Juntar as carnes e as azeitonas descaroçadas e picadas grosseiramente.
Envolver com a espátula.
Dividir a massa por forminhas e levar ao forno por 12 minutos ou até estarem cozidos (teste palito).

Tradicional
Aquecer o forno a 180º.
Picar as carnes com a malagueta e reservar.
Numa taça colocar os ovos, o óleo e o sal. Bater bem com a batedeira.
Juntar a farinha e o fermento alternando com o leite.
Bater apenas o suficiente para ligar os ingredientes.
Juntar as carnes e as azeitonas descaroçadas e picadas grosseiramente.
Envolver com a espátula.
Dividir a massa por forminhas e levar ao forno por 12 minutos ou até estarem cozidos (teste palito).

Como rendeu a módica quantidade de 30 queques, tive de andar a distribuir "pelas aldeias" e ainda fiquei com suficientes para trazer para o lanche dos colegas.

Beijinhos