Risotto de Camarão

Boa tarde.
Ainda venho a tempo de trazer a minha sugestão para o jantar.
Acabei por fazer este risotto diferente da forma habitual porque não podia estar sempre por perto, mas mesmo assim apetecia-me risotto.


Risotto Camarão
Azeite
Miolo de Camarão
1 chav. cafe Arroz para risotto mal cheia
1 Cebola
1 dente Alho
1 Malagueta Vermelha sem sementes
1 chav. chá Caldo de Marisco
Vinho branco
1 c.cha manteiga
1 c.sopa Queijo ralado
1 c.chá Molho Salsa e Limão

Num tachinho aquecer o azeite com o alho e a malagueta ficados.
Quando estiver bem quente alourar o miolo de camarão.
Retirar e reservar.
Juntar a cebola e quando estiver transparente adicionar o arroz e mexer.
Deixar fritar e quando estiver transparente juntar o vinho.
Deixar a evaporar bem e juntar o caldo de marisco todo de uma vez.
Mexer bem e deixar cozinhar 15 minutos com o lume no minimo.
Passado o tempo juntar o camarão, mexer bem e deixar cozinhar mais um minuto.
Envolver a manteiga até derretar e desligar o lume.
Adicionar o queijo ralado e o molho de salsa e limão.
Envolver até o queijo estar derretido e servir de imediado.

Continuação de bom sábado, agora com sol.
Beijinhos