Mousse de Morango Light da Isabel

Bom dia.
Acordei com os pássaros a cantar, o sol a entrar-me pelo quarto e tinham uma joaninha no peitoril da janela...
Finalmente chegou a Primavera e para a receber nada como um docinho bem leve e delicioso.
Assim que vi esta Mousse de Morango no Brisa Maritima já sabia que a faria muito em breve.
Não me desiludiu em nada. É deliciosa, fresca, muito muito leve e desfaz-se na boca.
A repetir muitas vezes.

Mousse de Morango Light da Isabel
300 gr Morangos lavados e arranjados
150 gr Açúcar
4 folhas Gelatina
1 Iogurte Aroma Morango
4 Claras em castelo
1/2 Cálice Limoncello

Levar ao lume os morangos com o açúcar e o limoncello (pode não usar ou usar outro licor), deixar cozinhar um pouco e depois reduzir a puré.
Demolhar as folhas de gelatina num pouco de água fria.
Escorrer bem e juntar ao preparado anterior (ainda quente) e mexer bem para dissolver.
Deixar arrefecer.
Juntar o iogurte de morango e mexer bem.
Envolver as claras batidas em castelo.
Levar ao frigorifico até estar firme.
Decorar a gosto.

Bom domingo.
Beijinhos