Peixe Espada Preto a Vapor com Molho de Salsa e Limão e Puré de Legumes

Bom dia.
Já sabem como sou. Por mais planos que faça para as refeições dificilmente os cumpro.
Ontem a minha ideia era grelhar o peixe e acompanhar com batata e legumes cozidos.
Já tinha tudo a postos para ir pra panela e acendeu-se uma lampadinha na minha cabeça.
Vejam bem o que saíu para o jantar:

Peixe Espada Preto com Molho de Salsa e Limão
2 Postas Peixe Espada Preto sem pele
Sal
Sumo de Limão

Puré de Legumes
1 Batata grande
1 Cenoura
1 Chav. Buquets de Broculos
200 gr Leite
1 c.sobremesa Margarina

Sal
Pimenta
Noz Moscada

Molho de Salsa e Limão
1/2 Chav Salsa grosseiramente picada
Raspa 1 Limão
1 dente Alho pequeno
2 c.sopa Queijo Ilha
Azeite

Temperar o peixe com sal e sumo de limão.
Colocar cada posta num quadrado de papel aluminio e fechar bem.
Colcar na varoma e reservar.
Colocar a borboleta no copo e introduzir os legumes descascados e cortados em pedaços pequenos.
Juntar o leite e o sal.
Programar 20 min / Varoma / vel 1.
Colocar a varoma com os papelotes e ligar.
No fim do tempo, adicionar a margarina, a pimenta e a noz moscada.
Programar 30 seg / vel 3.
Verificar a textura e juntar mais leite caso pretendam um puré mais liquido.

Enquanto os legumes cozem, pode ser preparado o molho.
No liquidificador colocar a salsa, a raspa limão,o alho e o queijo.
Triturar até obter uma pasta espessa.
Adicionar azeite em fio até obter a consistencia desejada.

Colocar o puré no prato com os filetes de peixe e regar com o molho.

Boa sexta-feira.
Animem-se que o fim de semana está à porta e promete sol.
Beijinhos