A preparar o regresso com um Bolo de Chocolate sem Farinha

Bom dia.
Já tinha saudades vossas.
Quero agradecer a todos a força e apoio que me deram nas últimas semanas.
Além de todas as mensagens e comentarios que recebi foi muito bom ver que continuaram a visitar-me.
Muito obrigado de todo o coração.
Ainda não estou a 100% (o que deverá ainda demorar algum tempo) mas a ferida já cicatrizou e ja começo a conseguir fazer alguma coisa.
Hoje em jeito de preparar o meu regresso quero partilhar uma das receitas que preparei para a comunhão da minha sobrinha M.
A receita que utilizei retirei daqui e quase nao fiz alterações.

Bolo de Chocolate sem Farinha
200 gr Chocolate 74% cacau
150 gr Margarina
150 gr Açucar
4 Ovos
1 c.cha Essencia Baunilha
100 gr Farinha de Amendoa
1 c.cafe Fermento

Aquecer o forno a 180º.
Separar as gemas das claras e reservar as claras.
Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria.
Bater as gemas com o açucar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
Adicionar aos poucos o chocolate derretido e a baunilha.
Misturar a farinha de amendoa com o fermento.

Bater as claras em castelo e envolver no preparado de chocolate alternando com a farinha de amendoa.
Envolver cuidadosamente sem bater.
Colocar numa forma untada com margarinha e polvilhada com cacau.
Levar ao forno cerca de 45 minutos.
Deixar arrefecer uns minutos e desenformar sobre uma grelha.
Quando totalmente frio colocar no prato de serviço, polvilhar com açucar em pó ou cacau e decorar a gosto.

Espero que gostem.
Até breve.
Beijinhos