Pão de Queijo

Bom dia.
Ora aqui está mais uma das minhas experiências com a D. Bimby, que muitas alegrias e delicias me tem trazido.
Já o fazia de vez em quando, pois como sabem, adoro tudo o que leve queijo e são uma maravilha.
Irresistíveis mesmo. Receita do livro "As receitas essenciais" da Bimby, só lhe fiz uma pequena alteração.

Pão de Queijo
150 gr Queijo da Ilha
200 gr Leite
100 gr Oleo
1 c.chá Sal
250 gr Polvilho Azedo
2 Ovos pequenos
1 c.chá Mistura Alho e Salsa da Espiga
Mistura de sementes

Na Bimby:
Colocar no copo o queijo aos pedaços, dar 3 golpes turbo e ralar 10 seg / vel 9. Retirar e reservar.
Colocar no copo o leite, o óleo, o sal e a mistura alho e salsa, programar 7 min / 90º/ Vel 1.
Juntar o polvilho e programar 20 Seg / Vel 6.
Retirar o copo da base e deixar arrefecer.
Colocar o copo na base, adicionar os ovos, o queijo reservado e programar 1 min / Vel 6.
Amassar 2 min / Vel Espiga.
Deixar repousar cerca de 10 minutos.
Moldar pequenas bolas com uma colher de gelados ou com as mãos.
Polvilhar com a mistura de sementes.
Levar a forno pre-aquecido 180º, cerca de 20 minutos.

Tradicional:
Ralar o queijo (ou usar queijo já ralado).
Num tacho levar ao lume o leite, o óleo, o sal e  mistura alho e salsa.
Quando ferver introduzir o polvilho duma só vez e mexer até formar uma bola e se soltar das paredes e fundo do tacho.
Deixar arrefecer.
Adicionar os ovos e o queijo ralado e bater na batedeira, com as varas de massa, durante alguns minutos.
Deixar repousar cerca de 10 minutos.
Moldar pequenas bolas com uma colher de gelados ou com as mãos.
Polvilhar com a mistura de sementes.
Levar a forno pre-aquecido 180º, cerca de 20 minutos.

 

Beijinhos e obrigado pelas visitas e comentários tão carinhosos.