Frango Picante com Ananas e Coentros

Ola.
Tenho andado numa fase de pouca inspiração e vontade de fazer coisas novas.
A lista de ideias e de receitas a experimentar vai crescendo mas a vontade tirou férias, por isso a sugestão de hoje tem pouco de novo. É apenas a variação de outras que por aqui andam.

Frango Picante com Ananás e Coentros

1 Peito Frango cortado em pedaços pequenos

2 c.sopa Oleo Amendoim

1 Cebola pequena

2 Dentes Alho

1 Malagueta Vermelha

1 Tomate pequeno e bem maduro

1 Rodela de Ananás

1 talo de Aipo

1 c.sopa Amendoim

1 c.sopa Molho Soja (usei Tamari com Wasabi e Coentros)

1 c.sopa Molho de Ostra

Coentros

Na wok aquecer o oleo de amendoim.
Quando estiver bem quente juntar a cebola em gomos, o alho laminado e a malagueta limpa de sementes e grosseiramente picada.
Quando a cebola estiver transparente adicionar o frango e deixar alourar por ambos os lados.
Juntar o tomate limpo de sementes e em pedaços.
Temperar com o molho de soja e o molho de ostra.
Mexer bem e deixar cozinhar.
Se começar a ficar muito seco, juntar um pouco de agua.
Introduzir o ananás e o aipo em pedaços. Deixar cozinhar 3 minutos.
Adicionar os amendoins e os coentros picados e deixaar apurar mais 2 minutos.
Servir com noodles e polvilhado com coentros picados.

 

Espero que gostem.
Beijinhos