Sopa Miso

Boa tarde.

A noite hoje foi passada sem fechar os olhos. O temporal que se instalou por estes lados foi brutal e, infelizmente, fez muitos estragos. A tristeza e o mal estar instalaram-se ao ver as imagens na TV, ao pensar nas pessoas que ficaram desalojadas.

Para o almoço pretende-se uma comida conforto e que passe pelo nó que me aperta a garganta.

A Sopa Miso é para os asiáticos o equivalemente à nossa Canja de Galinha: cura tudo, aquece e enche a alma. E foi hoje que a experimentei.

Sopa Miso

1 chav. Caldo de Galinha

2 Algas desidratadas

4 Cogumelos Branco laminados

Noodles de Arroz

1 c.sopa Pasta Miso 

Cebolinho

Hidratar as algas em agua morna durante alguns minutos.

Cozer os noodles conforme instruções da embalagem.

Coar a agua das algas e juntar ao caldo de galinha num tachinho. Levar ao lume.

Quando levantar fervura juntar os cogumelos e as algas laminados e deixar cozinhar 3 minutos em lume muito brando.

Juntar a pasta miso e mexer até dissolver bem.

Colocar os noodles numa taça e por cima a sopa.

Juntar o cebolinho picado e servir.