Almofadas de Maçã

Bom dia.
Gosto muito das receitas da Lorraine Pascale. Já tinha visto no seu programa "Fresh, Fast and Easy" a receita das tartes de maçã mas quando comprei o livro com o mesmo nome ficava imensas vezes a olhar para a receita. Não sou muito de doces e por isso fui adiando faze-las.
Curiosamente apeteceu-me prepara-las depois de ter emprestado o livro. Não creio a receita fosse realmente assim, foi do que me lembrei mas lá que ficaram muito boas ficaram.

Almofadas de Maçã
1 base Massa Folhada rectangular
2 Maçãs
1 c.sopa Açucar Amarelo
2 c.sopa Vinho do Porto branco
1 Pau de Canela
1 Vagem de Cardomomo esmagada
1 c.chá Manteiga
Açucar em pó
1 gema Ovo batida

Descascar as maçãs e cortar em pedaços.
Colocar as maçãs, o açucar, o vinho do porto e as especiarias num tachinho.
Envolver bem e deixar cozinhar em lume brando até as maçãs estarem cozidas em não muito desfeitas.
Com o lume desligado envolver a manteiga na mistura de maçãs.
Abrir a massa folhada numa superficie plana e cortar rectangulos (cortei em apenas 4 porque queria ficassem grandes).
Colocar o preparado de maçã na metade inferior da massa folhada deixando as bordas livres.
Pincelar as bordas com a gema batida e dobrar a metade sem recheio sobre o mesmo.
Fechar bem as bordas.
Pincelar a superficie com a gema de ovo.
Levar ao forno a 200º 20 minutos ou até a  massa estar dourada.
Polvilhar com açucar em pó.

Beijinhos.