Sim, é verdade, mais um risotto. Caso ainda não tenham reparado, eu gosto muito de risotto.
Quando decido a fazer só preciso abrir o frigorifico e as ideias saltam logo.
Desta vez foi este:
Risotto de Abóbora e Bacon
Arroz para risotto
1 Cebola pequena
1 Dente Alho
1 Malagueta verde
1 Fio azeite
Vinho Branco
Abóbora cortada em cubos
Bacon em cubos
Caldo de Legumes
Queijo Ralado (desta vez saiu Mozarella)
Levar o tacho ao lume com o bacon e deixar alourar um pouco.
Retirar e colocar sobre papel absorvente.
Juntar ao tacho o azeite, a cebola e o alho picados e a malagueta em rodelas e sem sementes.
Quando a cebola estiver transparente juntar o arroz e deixar fritar um pouco.
Refrescar com o vinho e deixar evaporar mexendo sempre.
Juntar a abobora, o bacon reservado e um pouco de caldo de legumes.
Mexer de vez em quando juntando o caldo aos poucos quando o anterior tiver sido absorvido.
Quando o arroz estiver cozido (cerca 20 minutos), retirar do lume e adicionar o queijo ralado.
Envolver bem e servir de imediato.
Desta vez não coloquei manteiga por usar mozarela.
Adorei o contraste do salgado do bacon com a abobora adocicada. Uma delicia.
Beijinhos
Olá Rosário: tem mesmo aquele aspeto delicioso de "comida de conforto". Ficou super apetitoso.Gostei muito dos ingredientes utilizados neste risotto.
ResponderEliminarBjs
Márcia
Tal como tu também adoro risotto!! :) é tãoooo bom!
ResponderEliminarbeijinhos
Olá Rosário,
ResponderEliminarDemorei até aaventurar-me no risotto - agora estou rendida. Cá em casa é sempre um sucesso qq forma em que é apresentada
adorei a sugestão de hoje :)
Bom fim de semana
Paula
Adoro risotos.... o seu está muito do apetitoso! Beijokas
ResponderEliminarQue cremoso e delicioso. Uma maravilha de sabores!
ResponderEliminarBeijinhos,
Lia.
Que delicia de risoto! Ficou bem cremoso como tem que ser!
ResponderEliminarExcelente mesmo!
Beijinhos;
Aurea Sá
Um risotto é sempre um prato bem vindo... cremoso e saboroso!
ResponderEliminarBjs
Paula
Bom dia Rosario que risotto maravilhoso bem ao nosso gosto a experimentar sem duvida
ResponderEliminarBeijocas
Margarida
Que delicia de risotto, sabem sempre tão bem e podemos sempre inventar.
ResponderEliminarbjs
Gosto bastante de risottos, são sempre tão apetitosos!
ResponderEliminarOlá Rosário,
ResponderEliminarAdorei este risoto :)
Bom fim de semana, kiss
Susy