Bife Peru com Pasta Azeitona e Risotto da Horta

Bom dia.
Ontem estava um pouco nostalgica e apetecia-me algo mais confortante que o simples bife de peru que tinha previsto grelhar.
Espreitei a despensa e o frigorífico e o que saiu foi esta refeição deliciosa. Ora vejam lá...

Bife de Peru com Pasta Azeitona
2 Bifes Peru Finos
2 c.sobremesa Pasta Azeitona com cogumelos e Trufa ( marca Continente)
Mistura 5 Pimentas
Azeite

Temperar os bifes com a mistura 5 Pimentas.
Barrar com a pasta de azeitona. Enrolar e prender com um palito.
Pincelar com azeite e colocar num prato de forno.
A meio da cozedura do risotto levar ao forno na função Grill.

Risotto da Horta
1 chav. café Arroz p/ Risotto
1 chav. café Vinho Branco
Caldo Legumes (usei cerca 350 ml)
1 Cebola Pequena
1 Dente Alho
1 Fio Azeite
Pimento Vermelho em cubos
Bróculos
1 c.chá Manteiga
1 c.sopa Queijo da Ilha ralado

Picar a cebola e o alho e alourar no azeite.
Juntar o arroz e deixar fritar um pouco.
Regar com o vinho e mexer sempre até ter sido todo absorvido.
Adicionar o caldo aos poucos, mexendo de vez em quando e só adicionando o seguinte quando o anterior tiver sido absorvido.
A meio da cozedura juntar o pimento e os bróculos (eu gosto deles al dente).
Quando o arroz estiver cozido, desligar o lume e juntar a manteiga.
Deixar derreter e envolver no arroz juntamente com o queijo ralado.
Servir de imediato.

Bom fim de semana.
Beijinhos