Crackers

Boa tarde.

Não sou grande fã de bolachas.

Para os lanches prefiro fruta e iogurtes mas tenho sempre na gaveta da secretaria um pacotinho de bolachas salgadas. Se estou por casa prefiro uma torrada ou um queque mas também aqui as bolachas salgadas estão sempre presentes.

Hoje ao "dar um passeio" pelas milhentas receitas que tenho gravadas no computador (para além das imensas revistas e livros de cozinha que habitam as minhas estantes), dei de caras com esta receita. Pensei para mim "És muito idiota Rosário, a gastar dinheiro em bolachas e estas tão fáceis".

Crackers

2 chav. Farinha

2 c.chá Fermento

1 c.sopa Açúcar

1 c.café Sal (não usei)

6 c.sopa Manteiga sem sal (usei com sal) fria

2 c.sopa Oleo Girassol

2/3 chav. Agua Fria

4 c.sopa Manteiga derretida

Sal e sementes para polvilhar

Aquecer o forno a 200º.

Colocar a farinha, fermento e açucar no copo da bimby. Fechar e dar 2 toques de turbo mas misturar.

Juntar a manteiga em pedaços e dar 2 toques turbo.

Adicionar o oleo e de novo dar 2 toques turbo.

Com a bimby a funcionar na velocidade 1, juntar pelo bucal da tampa a àgua aos poucos, até a massa formar uma bola e se soltar das paredes.

Retirar a massa, embrulhar em pelicula aderente untada e deixar repousar 10 minutos.

Estender a massa com um rolo num superficie enfarinhada, o mais fino que conseguir (quanto mais fina, mais estaladiças ficaram as crackers).

Cortar as bolachas na forma e tamanho pretendidos e colocar num tabuleiro forrado com papel de forno.

Juntar as sobras de massa e voltar a estender.

Repetir até a massa acabar.

Picar as bolachas várias vezes com um palito ou um garfo (para que se mantenham planas e não formem bolhas).

Levar ao forno pré aquecido por 10 minutos.
Retirar do forno e pincelar de imediato com a manteiga derretida e polvilhar com sal e sementes.
Deixar arrefecer completamente numa grelhar e guardar numa lata ou frasco.

 

Adorei as bolachinhas e creio que não voltarei a comprar das industriais.
Não sei é se vão durar muito tempo na lata.
Bejinhos