Fricassé de Frutos do Mar

Olá.
Quando vi na revista Saúde à Mesa de Setembro um fricassé de lulas com ameijoa fiquei a babar-me e a pensar: "como é que nunca te lembraste disto?"
As lulas estão sempre presentes no meu congelador e assim aproveitei para usar uma pouco de mistura para arroz de marisco, cujo destino seria provavelmente uma massa,

Fricassé de Frutos do Mar
Lulas limpas
Mistura de Frutos do Mar
1 folha Louro
1 Cebola
2 Dentes  Alho
Azeite
1/2 copo Vinho Branco
5 c.sopa Leite magro
1 c.sopa Farinha

Pimenta
Açafrão
2 Gemas Ovo
1 Limão
Salsa

Levar ao lume um tacho com o azeite, a cebola e os alhos picados e a folha de louro.
Quando a cebola estever transparente juntar as lulas em pedaços e envolver na cebola.
Refrescar com o vinho, tapar e deixar cozinhar até as lulas estarem macias.
Temperar de pimenta.
Polvilhar as lulas com a farinha, adicionar o leite e mexer bem.
Deixar engrossar até obter um molho cremoso.
Introduzir os frutos do mar, envolver e deixar cozinhar tapado até as ameijoas abrirem.
Bater ligeiramente as gemas com o sumo de limão e o açafrão.
Adicionar as gemas ao tacho e envolver bem.
Deixar cozinhar mexendo sempre.
Servir polvilhado com a salsa picada e a raspa de limão, acompanhado de arroz branco ou puré.

Espero que gostem tando como eu.
Beijinhos