Polvo Estufado em Vinho Tinto

Boa tarde.

Espero tenham todos tido um excelente Natal. O meu foi diferente do habitual, passado este ano em Londres, em casa do meu irmão e na mala levei alguns mimos para a ceia (Bolo Rei de Gila, Pão de Ló e as Pencas).

A viagem de ida no dia 24 foi marcada pela turbulencia e pelos atrasos devido ao mau tempo (tão mau lá como cá) no Aeroporto de Gatwik. Felizmente o regresso foi bem mais calmo.

E porque apesar do sol, o dia está frio, muito frio deixo uma sugestão bem reconfortante.

Polvo Estufado em Vinho Tinto

Polvo

1 Cebola pequena

1 dente Alho

Azeite

1 folha de Louro

1 Tomate Maduro sem pele e em pedaços

1 copo Vinho Tinto

1 c.chá  Sriracha (ou piri-piri)

Sal q.b.

Num tacho levar ao lume o azeite, a cebola e o alho picados e a folha de louro.

Deixar refogar até a cebola estar macia e transparente.

Juntar o tomate e o polvo em pedaços. Deixar cozinhar 5 minutos.

Adicionar o vinho e a Sriracha e deixar cozinhar até o polvo estar tenro (o meu levou cerca 30 minutos).

Retificar os temperos e, se necessário, temperar de sal.

Servir acompanhado de puré batata ou arroz branco.

Bom domingo.
Beijinhos