Embrulho de Peito de Frango Recheado

Boa noite.

A semana, apesar de cansativa, passou a correr.

Como estive deslocada do meu local de trabalho habitual, fui "obrigada" a almoçar fora e os jantares limitaram-se a sopa. 

Para me redimir duma semana longe do fogão preparei hoje um jantar diferente. Os ingredientes de sempre mas vestidos de festa.

Embrulho de Peito de Frango Recheado

1 Peito de Frango

1/2 Base Massa Folhada rectangular

1 c.sopa Pate de Cogumelos

1 c.sopa Queijo creme

1 haste Tomilho

1 folha de Salva

2 Azeitonas sem caroço

3 fatias de Presunto

Sal e pimenta qb

1 gema Ovo

Sementes

Abrir uma bolsa no peito de frango e temperar com sal e pimenta.

Misturar o queijo creme com as ervas e as azeitonas picadas.

Rechear o peito frango com o pate de cogumelos e a pasta de queijo creme.

Fechar bem com fio de cozinha ou patitos.

Aquecer um pouco azeite e selar o peito de frango por todos os lados.

Deixar repousar e arrefecer um pouco.

Estender a massa folhada e no meio colocar uma fatia de presunto.

Por cima do presunto colocar o peito de frango e tapar com as outras fatias de presunto.

Fechar a massa folhada por forma a embrulhar totalmente a carne.

Pincelar com gema de ovo batida e polvilhar com sementes.

Levar ao forno pre-aquecido a 190º cerca de 35 minutos.

Servir acompanhado de salada a gosto.

 

Bom fim de semana.
Beijinhos.