Ovos Mexidos com Vegetais Chineses

Obrigado a todos pelas mensagens carinhosas e de animo que me deixaram.
Muita coisa a acontecer ao mesmo tempo abalou-me um pouco mas tudo passará.
Tinha algumas coisas guardadas nos rascunhos que vou deixar agendadas.
Ovos mexidos são sempre uma excelente opção para os dias de preguiça, ou aqueles em que não podemos dedicar muito tempo à cozinha. Esta é das minhas versões preferidas de ovos mexidos.

Ovos Mexidos com Vegetais Chineses
2 Dentes Alho
1 c.sopa Azeite
1 Chav. Mistura chinesa Vegetais
1 Tira Bacon cortada em cubos
1 Malagueta fresca
2 Ovos
1 c.sopa Molho Soja

Colocar no wok o azeite com os cubos de bacon e deixar alourar.
Juntar os dentes de alho laminados e a malagueta picada e sem sementes.
Quando estalarem, adicionar os vegetais, temperar com o molho de soja e saltear 3 minutos.
Envolver os ovos previamente batidos e deixar cozinhar.
Rectificar os temperos e servir.

Boa semana.
Beijinhos