Bife Grelhado com Gratinado de Batata e Cogumelos Recheados

A chuva parou por agora. Depois de mais de 24 horas de um temporal do qual não recordo nada semelhante, o vento e a chuva pararam, o céu abre-se e há pouco vi uma estrela.
Depois da tempestade a bonança, diz o ditado.
Foi uma semana em que andei como o tempo, triste e negra, sem ver o sol.
Houve momentos em que cheguei a por em causa, a duvidar, de pessoas e situações que me são muito importantes. Por horas pus tudo em causa, mas o que aprendi ao longo dos anos e, principalmente, numa fase muito má da minha vida, falou mais forte e mantive o discernimento e a capacidade de pensar com clareza.  A acalmia está por cá mas a próxima tempestada já está no horizonte...
Respiro fundo e tento manter o bom senso .

Cogumelos Recheados com Azeitonas e Queijo Cabra
6 Cogumelos brancos grandes
8 Azeitonas pretas
1/2 Queijo Cabra (usei Palhais)
Sal, Pimenta

Retirar os pés aos cogumelos e lavar.
Reservar os pés e secar os cogumelos com papel absorvente.
Temperar a cavidade com sal e pimenta e reservar.
Descaroçar as azeitonas e picar grosseiramente com uma faca.
Desfazer o queijo com um garfo, misturar com as azeitonas.
Rechear os cogumelos com a mistura e levar ao forno até estarem assados.

Gratinado de Batata
1 Batata media
Pés de cogumelos reservados
Salsa
1 Malagueta fresca
2 c. sopa Molho Bechamel

Descascar a batata e cozer durante uns 7 minutos em àgua e sal.
Deixar arrefecer um pouco e ralar a batata.
Num recipiente de forno colocar metade da batata e por cima os pés dos cogumelos picados grosseiramente.
Terminar com a batata restante.
Temperar o bechamel com a salsa e a malagueta picada e sem sementes.
Como me tinha sobrado mistura de queijo e azeitona do recheio dos cogumelos, misturei também ao bechamel.
Espalhar o bechamel sobre a batata e levar ao forno a gratinar.

Espero nos proximos dias arranjar algum tempo para visitar as vossas cozinhas e cuscar as novidades.
Bom fim de semana.
Beijinhos