Bôla de Carne

Boa noite.

Há receitas que nos acompanham ao longo da vida, com as quais crescemos. 

Esta é uma das receitas de familia, escrita num dos cadernos de receitas da minha mãe, com as páginas manchadas pelo uso.

Já experimentei várias receitas de bola de carne mas acabo sempre por voltar a esta que, talvez por ter o sabor e o cheiro da saudade, será sempre especial.

Bôla de Carne

250 gr Farinha
50 gr Fermento padeiro
3 Ovos
60 gr Margarina derretida
Sal q.b. (não usei)
1 1/2 dl Leite morno
1/2 Chouriço de Carne
1 Chouriço de Colorau
Fatias de Presunto
(no original as carnes usadas são fiambre e salpicão)

Untar um tabuleiro com margarina e polvilhar com pão ralado.
Desfazer o fermento no leite morno.
Juntar a farinha, os ovos ligeiramente batidos, a margarina e o sal e bater bem.
Deixar levedar 30 minutos em ambiente aquecido.
Espalhar 1/3 da massa no tabuleiro e distribuir por cima rodelas de chouriço de carne e de colorau intercaladas.
Colocar mais 1/3 da massa e distribuir por cima as fatias de presunto.
Espalhar a massa restante e deixar levedar mais 30 minutos.
Polvilhar com pão ralado e levar ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 40 minutos.
Antes de retirar verificar a cozedura com um palito.

 

Espero que gostem.

Beijinhos e boa semana.